Prio Donnafugata Catarratto DOC Sicilia

Denominazione: Sicilia Doc Lucido

Uve: 100% Catarratto, antica varietà siciliana chiamata storicamente Lucido

Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Altitudine: da 200 a 400 m s.l.m.

Terreni: suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina ricchi in elementi nutritivi 

Clima: Inverni miti; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Vigneto: allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato

Densità di impianto: 4.500 - 6.000 piante/ettaro

Resa: circa 75 – 85 q.li

Vendemmia: seconda decade di settembre

Vinificazione: fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°C

Affinamento: in vasca per due mesi e poi per tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Colore: giallo paglierino brillante

Naso: bouquet fragrante con piacevoli sentori agrumati (cedro e pompelmo) uniti a delicate note floreali di sambuco

Palato: fresco con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva

Longevità: 3 anni

Cibo & Vino: ottimo con crudi di pesce, frittura di verdure e di pesce. Da provare anche con l’insalata di riso e pollo

Modo e temperatura di servizio: stappare al momento e servire in calici di media ampiezza e media altezza a 9–11°C

Prima annata: 2014

Imbottigliato all'origine dall'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIA