TRADIZIONI DEI MONTI NEBRODI
Tradizione a Caronia. L’8 Ottobre 2011 a Caronia (Messina) , un piccolo comune in provincia di Messina ubicato sui monti Nebrodi a circa 1500 metri s.l.m., si ripropone un appuntamento divenuto imperdibile per molti buongustai: la Sagra “ Porcelli e Porcini”. L’8 Ottobre 2011, in Piazza Caronesi nel Mondo – (ingresso paese), prenderà il via la festa gastronomica dedicata al suino nero autoctono e ai rinomati funghi tipici dei Monti Nebrodi.
Porcelli e Porcini è anche una sorta di “gemellaggio gastronomico” fra territori diversi. Nel 2000 la Toscana è presente con Montespertoli, mentre dal 2001 e a tutt’oggi sono graditi ospiti gli amici di Courmayeur (Aosta), che prepareranno sul posto piatti della tradizione come la gustosa polenta valdostana con il “cervo in civet”. La manifestazione sarà arricchita anche dalla partecipazione dell’Associazione delle strade del vino di Toscana. Ovviamente , oltre al già citato scambio culinario, la sagra sarà occasione per degustare soprattutto le specialità della zona: i profumatissimi funghi porcini, considerati da molti esperti tra i migliori d’Italia, e i prodotti a base dell’autoctono suino nero dei Nebrodi. Una festa all’insegna del “mangiare bene” che vede impegnati da una parte macellai a preparare i tagli migliori di carne e la salsiccia da cuocere alla brace; dall’altra i cuochi dediti alla preparazione del risotto con i porcini. Il tutto accompagnato da pane locale e buon vino rosso della zona. Dunque anche quest’anno una gita “golosa” a Caronia….vale proprio la pena farla!!
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