ZONA DI PRODUZIONE: comune di Salemi (TP) 
CLASSIFICAZIONE DEL VINO: I.G.T. Sicilia 
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 12 anni 
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2004 
VENDEMMIA: 2005 
COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento: controspalliera 
Potatura: Guyot, Densità di impianto: 3.500 ceppi per ettaro 
RESA PER ETTARO: 70 hl 
EPOCA DI VENDEMMIA: Fine settembre 
VINIFICAZIONE: Decantazione statica del mosto dopo la di raspatura e pressatura soffice; fermentazione ed affinamento in acciaio in presenza delle fecce fini. 
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE; 15-16°C 
DURATA DI FERMENTAZIONE 15 giorni 
AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche di acciaio e 4 mesi in bottiglia 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. 
BOTTIGLIE PRODOTTE: 16.000

Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Ceuso Calatafimi Segesta (TP) ITALIA