Bezeichnung: Chianti Classico DOCG

Trauben: Sangiovese 92%, Canaiolo, Colorino, Mammolo und Ciliegiolo 8%

Weinberg: - Lage: verschiedene Grundstücke, 350-500 m. s.l.m. - Trainingssystem: Spornkordon / Guyot

Rebstockdichte: 5.500 / 7.500 Rebstöcke pro Hektar

Fermentation: ca. 10 Tage bei 28 °

Reifung: mindestens 6 Monate in Holz

Alterung: mindestens 2 Monate in der Flasche

Alkohol: ca. 13%

Erstes Produktionsjahr: 1897

Alterungspotential: 5/10 Jahre

Profil: Helles Rubinrot, komponiert, mit weichem und elegantem Stoff. Fruchtige Noten, ausgewogen mit Kräuternoten. Interessantes Ende.

Paarungen: Käse mittleren Alters, Lammkoteletts, gerösteter Fasan.

Abgefüllt aus Castello di Querceto - Greve im Chianti - Italien