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Der Maria Costanza Bianco von Milazzo ist ein sizilianischer Weißwein aus Inzolia-Trauben und Chardonnay-Biotypen. Es ist ein sehr intensiver und charakteristischer Bio-Wein eines grünen Inzolia-Klons, der sich durch ursprüngliche und zarte Essenzen auszeichnet. Der Erfolg dieses außergewöhnlichen sizilianischen Weißweins wird durch Auszeichnungen bei renommierten internationalen Wettbewerben garantiert.

Neuer Jahrgang 2022 von Bianco di Nera BIO Milazzo Weingut - Das Beste der sizilianischen Schaumweine!
Bianco di Nera von Milazzo ist ein prickelnder Weißwein. Ein besonderer Weinherstellungsprozess kennzeichnet diesen "Weißwein": Die Inzolia-Trauben werden destemmiert und die Nero Cappuccio-Trauben werden zum sanften Pressen geschickt. Es handelt sich also um eine schwarze Traube, die in Weiß vinifiziert ist.

Birra dello Stretto ist ein hochwertiges Produkt mit hervorragenden Noten in der Nase und am Gaumen. Natürlich wird es sich zur Unterstützung der besten Messina-Tradition wie eine „Brücke über die Meerenge“ verhalten können: Dieses Bier kann nur vereinen.

Neuer Jahrgang 2022 von Bianco di Nera BIO Milazzo - Die besten sizilianischen Schaumweine!
Bianco di Nera Più di Milazzo ist ein sizilianischer Weißwein. Ein besonderer Weinherstellungsprozess kennzeichnet diesen "Weißwein": Die Inzolia-Trauben werden destemmiert und die von Nero Cappuccio werden zum sanften Pressen geschickt. Es handelt sich also um eine schwarze Traube, die in Weiß vinifiziert ist.

Mit Marsala Fine DOC zubereitet und mit Extrakten aus Bittemandeln aromatisiert.

Salame S. Angelo ist der einzige und würdige Vertreter der sizilianischen Wurstwarenproduktion.
Es ist ein Nischenprodukt, nicht nur wegen der begrenzten Produktion, sondern vor allem wegen seiner hervorragenden organoleptischen Eigenschaften.

Die Ricotta wird eine Woche vor der in den Einsalzung Ofen geschoben, Bisher eine dünne Braun-Rote Haut erhalten wird. Sie ist hervorragend, als Sie auf die Maccheroni gerieben wird.

Aus dem Fleisch von Large White, Landrace, Nero dei Nebrodi und ihren Kreuzungen gewonnen, grobkörnig mit der Messerspitze, mit Salz, Pfeffer und manchmal Chili.
Die Würze variiert zwischen zwei und drei Monaten.
Produktionsgebiet: Castell'Umberto, Sinagra, Mirto, San Marco d'Alunzio in der Provinz Messina.

Duca Brut ist ein eleganter, komplexer Wein mit fruchtigen Aromen, die sich harmonisch mit einem klaren Gefühl von Brotkruste entwickeln, ausgewogen, frisch und lebendig. Ein Wein mit einer bemerkenswerten Persönlichkeit und Angenehmheit.

Dieser Käse weist eine sehr alte Herkunft auf: im 16. Jh. erwähnte ein Werk, das Ferdinand dem Katholischen und Karl V. gewidmet war, den Vorzug des caciocavallo ragusano, unversehrt zu bleiben von den normalen Zöllen

Carlo Pellegrino ist ein historisches Weingut in Marsala, das 1880 gegründet wurde. Hier werden seit Jahrhunderten die wichtigsten sizilianischen Rebsorten kultiviert. Das Weingut, das über eine Kapazität von 200.000 Hektolitern verfügt, ist mit modernsten Produktionsanlagen ausgestattet.

Corvo Glicine di Corvo ist ein sizilianischer Weißwein aus weißen Beeren-Trauben, der dem Wein eine strohgelbe Farbe mit einem fruchtigen und leicht aromatischen Duft verleiht.

Maria Costanza Rosso wird aus Bio-Trauben hergestellt und ist ein Nero d'Avola, der neben den leckersten Gerichten seine Qualitäten von großem Charakter und Harmonie zeigt. Maria Costanza Rosso ist der intensivste Ausdruck des Weinguts Milazzo bei der Interpretation der sizilianischen Traube par excellence, NERO D’AVOLA. Die Qualität dieses außergewöhnlichen sizilianischen Rotweins wird durch zahlreiche Auszeichnungen bei renommierten internationalen Wettbewerben garantiert.

Rosè di Rosa BIO - Milazzo-Keller
Rosè di Rosa von Milazzo wurde aus der Wiederentdeckung eines alten kalabresischen Biotyps, der "Inzolia Rosa", geboren. Es ist ein Sekt Roséwein mit einem duftenden und vollen Geschmack und guter Saftigkeit, der an die reife Fruchtigkeit wilder Beeren erinnert.

Die gesalzte Ricotta wird durch die trockene Salzung und die zwei Monate Ablagerung erhalten. Sie ist geschmacksvoll ob sie auf die Maccheroni und andere Speisen gereibt wird. 

Dieses Rezept entspringt der Inspiration unserer Braumeister, die eine besondere Zutat ausgewählt haben: sizilianische Salzkristalle.

Bronte DOP Pistaziencreme - Süße streichfähige Creme
Nicht alle Pistaziencremes schmecken nach Pistazien. Probieren Sie den Brotaufstrich aus echten Bronte-Pistazien DOP und Sie werden den Unterschied entdecken.Diese köstliche Pistaziencreme enthält 45% "Pistachio Verde di Bronte DOP". Gönnen Sie sich einen unvergesslichen Moment der Süße, genießen Sie ihn auf einem Stück oder als Füllung für Croissants, Kuchen und Crêpes.

Es ist ein typisches messinesisches Dessert, die Zutaten sind Mehl, Eier, reiner Alkohol, Zucker, Zitronenessenz, Zimt und Kakao.
Es zeichnet sich durch seine klassische Farbe aus, tatsächlich ist die Hälfte weiß, weil es mit Zuckerglasur bedeckt ist, die andere Hälfte ist dunkel, weil es Kakaoglasur hat.

Ob süß oder würzig, die schwarze Schweinswurst von Nebrodi eignet sich für zahlreiche Zubereitungen, von Vorspeisen bis hin zu ausgezeichneten ersten Gängen.
Unsere Nebrodi Black Pig Sausage  hat die klassische U-Form. 
In der sizilianischen Tradition wurde es also getrocknet: auf einem Holzbalken.
In unseren Laboren findet man ihn noch immer von der Decke hängend, weit voneinander entfernt. Und ich erzähle dir mehr!
Die Belüftung ist immer konstant ohne Zugluft.

Der Speck, auch gewürzter Gota genannt, wird aus der Backe (gota, auf Toskanisch) und aus der Kehle des Schweins (Buccularu auf Sizilianisch) gewonnen; er wird wie Pancetta gesalzen und gepökelt, dann reift er zwei Monate lang; für die Gerbung werden Aromen wie roter Pfeffer und wilder Fenchel verwendet, es hat ein ähnliches Aussehen wie Pancetta-Aufstrich, auch wenn es weniger Fett hat; Es kann pur, in dünne Scheiben geschnitten oder einfach nur erhitzt und dann auf geschmacklose Brotscheiben gelegt werden; aber seine berühmteste Verwendung ist sicherlich die Verwendung in Saucen, insbesondere All'amatriciana und Carbonara.

Voller und intensiver Geschmack für den Kikè des Weinguts Fina, Weißwein aus Traminer Aromatico-Trauben, einer erst kürzlich auf Sizilien gepflanzten aromatischen Rebsorte mit einem kleinen Anteil an Sauvignon Blanc-Trauben. Hervorragend zu Vorspeisen, Snacks und Fischgerichten. Überraschend als Aperitif.

Geschälte Mandeln aus Sizilien. Sie eignen sich sehr gut für Süßspeisen wie Nougat, Kuchen oder auch für die Herstellung schmackhafter Gerichte. Diese Mandeln sind ein Muss für alle Bäckereien und Eisdielen, die Qualität an erster Stelle setzen.

Der sizilianische Primo Sale wird aus Schafsmilch hergestellt und ist einer der ältesten in Italien hergestellten Käse. Seine Wiege sollte Mesopotamien sein, wo zufällig ein sumerischer Hirte die Herstellungstechnik erfand. Homer in der Odyssee erwähnt auch Rush Canestrati als Behälter für sizilianischen kompakten Käse.

Provola dei Nebrodi PDO stammt ursprünglich aus Floresta in der Region Messina, wird aber in vielen Gemeinden an den Hängen des Nebrodi-Gebirges hergestellt und ist einer der ältesten und beliebtesten sizilianischen Quarkkäse, so sehr, dass er als Garantie erhalten wurde Qualität, die DOP-Anerkennung der Europäischen Kommission, Klasse 1.3 Käse.

Rote Bohnen sind mehlig und weich in ihrer Konsistenz und haben einen leicht süßlichen Eigengeschmack. Eine Eigenschaft von Kidneybohnen ist allerdings auch, dass sie sehr leicht das Aroma anderer Zutaten annehmen und sich somit angenehm in Eintöpfe und andere Gerichte einfüge.

Die tiefgreifenden arabischen Einflüsse vermischen sich mit den französischen und spanischen und erwecken einzigartige Gebäckspezialitäten in der Welt zum Leben.
Zutaten: Mandeln, Zucker, Honig, Eiweiß, Vanille, natürliche Aromen

Im Gebiet der Monti Nebrodi bewahrt der Provola Eigenschaften, die ihn von ähnlichen Erzeugnissen auf der restlichen Insel unterscheiden, vor allem aufgrund der Tatsache, dass er normalerweise gereift ist. Die Zeiten entsprechen denen des Caciocavallo: drei oder vier Monate für den semi-stagionato, länger, falls man eine vollständige Reifung wünscht.

Die Essenzen für diesen Amaro mit dem rein sizilianischen Namen Amara Rossa werden aus zwei Blutorangensorten gewonnen: Tarocco Gallo und Tarocco Nocellara, zwei Orangensorten mit leuchtend oranger Farbe mit roten Reflexen.

Amaro Florio Elisir der Firma – Typisch sizilianischer Amaro
Lassen Sie sich am Ende des Essens vom Amaro Florio erobern, einem Amaro mit langer Tradition und starker Persönlichkeit, der nach einem alten Geheimrezept hergestellt wird. Amaro Florio ist auch als Amaro oder Elisir della Compagnia bekannt, weil es im 19. Jahrhundert ausschließlich den Besatzungen der Schiffe der Compagnia di Navigazione Florio vorbehalten war, die Lebensmittel und Gewürze aus der Kolonialzeit aus dem Fernen Osten transportierten.

Tener Brut stammt aus einer Mischung aus Sauvignon Blanc (über 50%) und Chardonnay-Trauben. Mit einem runden Geschmack und Charakter ist es ein Schaumwein mit intensiven und fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen dank der Sauvignon Blanc-Trauben, die selten für Schaumweine bestimmt sind.

Süßer Rotwein Donna Carlotta - Tenute Chiaromonte
Mischung aus Primitivo-Trauben und Aleatico-Trauben, Donna Carlotta von Tenute Chiaromonte ist ein süßer Rotwein mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Die blumigen Noten von Rose und die fruchtigen Geruchstexturen von Schwarzkirsche und Pflaumenmarmelade verschmelzen mit einer zarten Süße.

Salami Pistachio wird aus frischem Schweinefleisch, Boden mittlerer Körnung und mit Salz und Pistazien, die zerkleinert Ganzen gemacht. Es hat einen süßen, delikaten Geschmack und hat ein "typisches Aroma,

Charme Bianco Firriato - Schaumwein
Frisch, mineralisch und verführerisch, Charme Bianco von Firriato ist ein dynamischer sizilianischer Weißwein für die fröhlichsten und unbeschwertesten Momente. Mit dem Überschwang und der Vitalität talentierter junger Menschen ist er in der Lage, unerwartete, überzeugende Atmosphären von ungewöhnlicher Eleganz und Schönheit zu schaffen, wobei er sich durch seinen Stil und seine angeborene Anmut auszeichnet.

Die Cantina Florio ist eines der prestigeträchtigsten von Sizilien, das berühmte und historisch produzent des Marsala Wein.Der Zibibbo ist sowohl der Name einer Rebsorte als auch der süßer Likör dass erreicht wird. Das Wort "Zibibbo" stammt von dem arabischen Wort zabīb (زبيب), die "Rosinen" oder "Rosinen" bedeutet, abgeleitet.

Das ungefilterte Bier der Straße stammt aus der alten Messina-Brautradition. Intensiver Geschmack, kräftig und vollmundig am Gaumen. Es wird die warmen Sommerabende, das aufrichtige Lachen oder eine einsame Pause begleiten und bei jedem Kurs die Zeit anhalten, um die Momente zu genießen.

Dieses Konfitüre wurde als ein Produkt geboren, das typischerweise von den Fischern selbst hergestellt wird. Die Produktion wurde dann auch auf andere im Lebensmittelsektor tätige Unternehmen ausgedehnt. Einst bewahrten die Fischer das Produkt in den Kellern auf, einem Ort, an dem die Konservierung auf optimalem Niveau stattfindet, auf Augenhöhe mit Wurstwaren und Käse.
Ganz klassische, mild gesalzene Sardine. Beste Qualität, die ganz puristisch eingelegt ist und einen klaren, typischen Geschmack besitzt. 

Dieser frische und zart duftende Weißwein aus Sizilien ist vielseitig und besonders im Sommer ein Genuss.Die Aromen im Bukett erinnern an Stachelbeeren, Zitrusfrüchte und verschiedene gelbe Blüten. Am Gaumen tritt zu den zarten Aromen eine harmonsiche Säure hinzu.

Dies ist unser klassisches Rezept, hergestellt mit der gewohnten Sorgfalt und Leidenschaft und mit den besten Zutaten, ausgewählt von unseren Braumeistern.

Terre della Baronia von Milazzo wird aus biologischen Catarratto Lucido-Trauben gewonnen, die auf dem außergewöhnlichen Garcitella-Terroir angebaut werden. Terre della Baronia von Milazzo ist ein sizilianischer Weißwein, der mediterrane Aromen und reife tropische Früchte mit guter Vertikalität und Säure bietet. Der Abgang ist elegant und anhaltend.

Anthilia Sicilia DOC Weiß - Kellerei Donnafugata
Frisch und mediterran, Anthilia drückt eine präzise Persönlichkeit aus, die mit fruchtigen und blumigen, runden und eleganten Empfindungen verbunden ist. Ein sehr vielseitiger Wein, ideal zu Fisch und vegetarischen ersten und zweiten Gängen. Der erste von Donnafugatas Weinen, der angenehm zu trinken und mit Freunden zu teilen ist.

Eine Mischung aus Nero d'Avola und Frappato, Planetas Cerasuolo di Vittoria ist ein Bio-Rotwein aus bester sizilianischer Tradition, modern interpretiert. Ein einzigartiger Wein, erkennbar und unvergesslich für seine Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Beeren, dieser Cerasuolo ist eine äußerst gastronomische Version, die auch wegen ihrer fleischigen und pfeffrigen Noten sehr beliebt ist. Überraschungen mit Pizza.

Für die Zubereitung von Marzipanfrüchten werden geschälte Mandeln, Puderzucker, Zitronenessenz oder Orangenblütenwasser und Vanille benötigt. Mandel,- Orangen- und Zitronenbäume sind landschaftsprägend in Sizilien, also herrscht daran kein Mangel. Aus der Marzipanmasse werden Obst- und Gemüseformen modelliert, so dass täuschend echte Repliken entstehen.

Schokolade stammt aus der alten aztekischen Zivilisation. Kakaobohnen aus Lateinamerika gelangten im 18. Jahrhundert über Spanien nach Sizilien in die Grafschaft Modica. Hier wurden sie mit dem von den Arabern gebrachten Zucker in die typische kalt verarbeitete Modica-Schokolade umgewandelt, die heute auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist.

Das sorgt für den cremig-zarten Schmelz und lässt sie ohne den Emulgator Soja-Lezithin auskommen, der häufig gentechnisch verändert ist. Für die Schokoladen werden nur reine Naturprodukte verwendet und keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe.

Schokolade aus Modica mit Aromen von Zitrusfrüchten Das natürliche Aroma von Zitrusfrüchten verleiht der Schokolade einen besonders frischen Geschmack. Diese wertvolle Schokolade ist eine berühmte Spezialität aus der sizilianischen Stadt Modica, die von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt worden ist. Diese Delikatesse wird noch nach der jahrhundertealten Methoden per Hand hergestellt.

Diese handwerkliche Pasta aus altem Weizen mit Tumminia oder Timilia Mehl wurde in Sizilien seit Jahrhunderten mit dem Anbau von Hartweizen geboren. Dank des mediterranen Klimas, der natürlichen Eignung des Bodens und der warmen sizilianischen Sonne werden hier noch heute ausgezeichnete alte Durumkörner hergestellt, die sich hervorragend für die Pastaherstellung eignen. Langsam getrocknet und nach Tradition bronzen gezogen.

Der Il Frap­pa­to ist wie das ge­sam­te Wein­gut Val­le dell´Aca­te ei­ne un­se­rer in­ter­es­san­tes­ten Ent­de­ckun­gen. Die­ser Wein ist ganz und gar un­ty­pisch für ei­nen Si­zi­lia­ner, er ve­r­eint ei­ne un­glaub­li­che Leich­tig­keit mit be­ein­dru­cken­der Fi­nes­se, Tie­fe und Ele­ganz, oh­ne da­bei zu Kräftig oder Ex­trakt­reich zu wir­ken.

Das Prestigeprodukt des weltbekannten Gutes Donnafugata auf Sizilien. Nur eine kleine und streng limitierte Menge dieses Weines wird jedes Jahr produziert. Die Trauben, gelesen in einer angenehm kühlen Vollmondnacht, werden aufwändig und schonend verarbeitet und vinifiziert. Ein kraftvoller, wunderbarer Sizilianer. Passend zu opulenten Festgerichten.

Diese sizilianischen Pistazien zeichnen sich durch Dimensionen und einen unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack aus und wachsen ohne jegliche Düngung oder Bewässerung. Die hervorragende Qualität dieses Produkts aufgrund des günstigen Gebiets und Klimas hat dazu geführt, dass die "Pistazie Verde di Bronte" als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) anerkannt wurde.

Bio-Olivenöl extra vergine der gehobenen Kategorie
Planeta Natives Olivenöl Extra stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von drei sizilianischen Sorten. Die Extraktion des Öls erfolgt mit einem kontinuierlichen Kältezyklus und der Zweiphasen-Dekanter ermöglicht eine noch schonendere Extraktion, um die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Öls zu respektieren und zu verbessern. Aus biologischem Anbau hergestellt, ist es ein sizilianisches Öl der Spitzenklasse. Duftendes, intensives und würziges Olivenöl: Ein gutes Öl, das gut tut!