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By Francesco P. (Roma, Italy) on 12 Dez. 2020 :
By Francesco P. (Roma, Italy) on 12 Dez. 2020 :
By Mario A. (Fontaines sur saone, France) on 26 Nov. 2020 :
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Diese Modica-Schokolade von "La TerraMadre" ist eine ganz besondere Schokolade. Wie der Name schon verrät, kommt sie aus der sizilianischen Kleinstadt Modica, der Schokoladen-Stadt Siziliens. Dort wird sie noch nach uralter Tradition und Rezeptur von Hand gefertigt. Aufgrund ihrer einzigartigen antiken Rezeptur und Herstellungsverfahren entsteht eine ganz eigene Patina. Das ist kein Mangel, sondern ein besonderes Merkmal dieser außergewöhnlichen Schokolade. Ihre Optik ist eher matt. Sie wird bei niedriger Temperatur hergestellt, so dass die Zuckerkristalle nicht schmelzen, sondern in der fertigen Schokolade verbleiben. Der Kakaoanteil bewegt sich zwischen mindestens 50 und maximal 90%.
Eine Auswahl an Geschmacksnoten und Aromen von unverwechselbar sizilianischem Geschmach, die sich durck sorgfältige Wahl der Rohsroff und rein handwerkliche Zubereitung auszeichnen. Wir haben die Sonne und die Geschmacksnoten Siziliens eingefangen und bieten sie Ihnen in einer Linie exklusiver Produkte an. Sizilianische Marmeladen und Konfitüren aus Mandarinen, Zitronen, Orangen, Kaktusfrüchten, Äpfeln vom Ätna.
Der Donut ist eine typisch sizilianische Cookie im sizilianischen Dialekt giammella genannt. Mehl "00", Zucker, Eier, Hefe: Es ist mit einfachen Zutaten zubereitet werden. Das Ergebnis ist ein Cookie wirklich lecker und gut.
Die Teigmasse geht langsam und allmählich über 36 Stunden hinweg auf. was unseren Backwaren Qualität und Duft verleiht und der Zuckerbäcker-Tradition im Nebrodien-Gebiet entspricht.
Diese kaktusmarmelade ist das Ergebnis einer absolut handwerklichen Zubereitung von Zitrusfrüchten ohne Verwendung irgendwelcher Konservierungsmittel. Der Geschmack und der Duft Kakteenfrüchte sind zusammen mit ihren wohltuenden Eigenschaften wie in einem Tresor eingefangen.
Für die Zubereitung von Marzipanfrüchten werden geschälte Mandeln, Puderzucker, Zitronenessenz oder Orangenblütenwasser und Vanille benötigt. Mandel,- Orangen- und Zitronenbäume sind landschaftsprägend in Sizilien, also herrscht daran kein Mangel. Aus der Marzipanmasse werden Obst- und Gemüseformen modelliert, so dass täuschend echte Repliken entstehen.
Die Bullaugen sind siiciliani Süßigkeiten aus dem Auge, mit Marmelade oder Nutella gefüllt Shortbread. Zutaten: "00" Mehl, Zucker, Eier, Margarine, pürierte Aprikosen, natürliche Aromen.
Diese Orangenmarmelade ist das Ergebnis einer absolut handwerklichen Zubereitung von Zitrusfrüchten ohne Verwendung irgendwelcher Konservierungsmittel. Der Geschmack und der Duft Apfelsinen sind zusammen mit ihren wohltuenden Eigenschaften wie in einem Tresor eingefangen.
Die köstliche Pistaziencreme enthält 45% "Pistachio Verde di Bronte D.O.P.".Es kann zum Verteilen auf einer Scheibe verwendet werden oder ist ideal zum Füllen von Croissants, zum Garnieren von Kuchen oder Crepes.
Eine perfekte Verbindung zwischen Edelkakao aus Modica und Zitronenschale aus Sizilien. Alle Zutaten werden biologisch angebaut und geben dieser Schokolade eine natürliche Aromenfülle, die man nur selten findet.
Süßwaren der alten Tradition, die typisch für einige Teile von Sizilien. Gehören zur Kategorie der Armen süß, in der Tat, einmal die wichtigsten Feiern ersetzt die teureren Desserts (zB Cassata, Cannoli, Mandel-Paste).
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