Diese Modica-Schokolade von "La TerraMadre" ist eine ganz besondere Schokolade. Wie der Name schon verrät, kommt sie aus der sizilianischen Kleinstadt Modica, der Schokoladen-Stadt Siziliens. Dort wird sie noch nach uralter Tradition und Rezeptur von Hand gefertigt. Aufgrund ihrer einzigartigen antiken Rezeptur und Herstellungsverfahren entsteht eine ganz eigene Patina. Das ist kein Mangel, sondern ein besonderes Merkmal dieser außergewöhnlichen Schokolade. Ihre Optik ist eher matt. Sie wird bei niedriger Temperatur hergestellt, so dass die Zuckerkristalle nicht schmelzen, sondern in der fertigen Schokolade verbleiben. Der Kakaoanteil bewegt sich zwischen mindestens 50 und maximal 90%.

Eine Auswahl an Geschmacksnoten und Aromen von unverwechselbar sizilianischem Geschmach, die sich durck sorgfältige Wahl der Rohsroff und rein handwerkliche Zubereitung auszeichnen. Wir haben die Sonne und die Geschmacksnoten Siziliens eingefangen und bieten sie Ihnen in einer Linie exklusiver Produkte an. Sizilianische Marmeladen und Konfitüren aus Mandarinen, Zitronen, Orangen, Kaktusfrüchten, Äpfeln vom Ätna.