Frische

Provola dei Nebrodi PDO stammt ursprünglich aus Floresta in der Region Messina, wird aber in vielen Gemeinden an den Hängen des Nebrodi-Gebirges hergestellt und ist einer der ältesten und beliebtesten sizilianischen Quarkkäse, so sehr, dass er als Garantie erhalten wurde Qualität, die DOP-Anerkennung der Europäischen Kommission, Klasse 1.3 Käse.

Ziegenkäse von Milchsäure Koagulation gewonnen, mit einem weichen Textur und cremig, mit einer feinen säuerlichen Geschmack und einem leichten Hauch Ziege. Es ist ein frisches, leicht verdaulich und wenig Cholesterin. Es ist geeignet, mit Gewürzen und Kräutern gemischt werden, oder serviert mit Marmelade...... 

Ein Käse mit hartem, rohem Teig, der auf dem gesamten Inselgebiet produziert wird. Griechische Texte von vor fünfundzwanzig oder noch mehr Jahrhunderten sprachen bereits von ihm: Aristoteles vertrat die Vorrangstellung von Ziegenmilch, die mit Schafs- oder Kuhmilch vermischt wurde.

Ziegenkäse aus rund, zylindrisch, ca. 300 g, von Milchsäure Koagulation erhalten. Die Textur ist weich, niedriger Geruch aus ircino, mit einem frischen Geschmack, feine Butter und Blütenessenzen, mit dem Fortschritt der......