Valpolicella DOC Classico Superiore Zenato
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Valpolicella DOC Classico Superiore Zenato

Il Valpolicella Classico Superiore è un vino rosso ben strutturato, prodotto da uve Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, coltivate principalmente nel vigneto di Sant'Ambrogio di Valpolicella.

  • 75 cl.
  • 2020

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Uva: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone

Zona di produzione: Sant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest.

Altitudine media dei terreni: 250-300 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro

Sistema di allevamento: guyot

Densità d’impianto: 5.000 viti per ettaro

Età media delle vigne: 10/15 anni

Carico di gemme: 8/10 per pianta

Resa per ettaro: 100 quintali

Vendemmia: raccolta manuale nella prima decade di ottobre

Vinificazione: Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspapigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi.

Colore: rosso rubino

Profumo: delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco

Sapore: minerale, asciutto, vellutato, di buona struttura.

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti gastronomici: si accompagna a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliate.

Imbottigliato all'origine da Zenato Azienda Vitivinicola Srl - Peschiera del Garda (VR) - Italia

8005631000049
Uva
Corvina
Regione
Veneto
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore
Gradazione
13.5%

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