Nocino
Liquore alle noci dal gusto corposo. Per produrre il Nocino si utilizzano i piccoli malli acerbi delle noci raccolti dalla pianta all'inizio dell'estate. Il Nocino ha effetto benefici sulla digestione, essendo ricco di acido gallico; è consigliato come digestivo. Ottimo con l'aggiunta di un cubetto di ghiaccio.
Il nocino è un liquore dall'antichissima tradizione che segue un rituale di preparazione ben preciso, si utilizzano le noci non ancora mature e avvolte nel mallo verde, la raccolta avviene all'inizio dell'estate, una volta raccolte, vengono messe a macerare. Colore marrone scuro, con una una buona consistenza. Al naso, i tipici toni della noce e della frutta secca tostata si fondono con la pungente nota alcolica. Ricco di tannini è un ottimo digestivo.
