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Quercus Nero D'Avola Principe di Corleone
Kräftige rubinrote Farbe mit lila Schattierungen.Das Bouquet ist komplex und nach Frucht und Eiche duftend.Der Geschmack ist geschmackvoll und elegant, warm undtrocken, kräftig und mit viel Persönlichkeit
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Rebsorten: Nero D’Avola.
Ertrag: 80 hl/ha .
Weinlese: Ende September.
Abfüllung: einzelne Lage.
GÄRUNG
Methode: Gärung im Edelstahlbehältern.
Temperatur: 24°C am Ende der Gärung 32°C.
Dauer: 10 - 12 Tage.
Milchsäuren: ja.
Reifung in Eichenfässer: 24 Monate.
Art der Fässer: Nevers, Allier, Veredelung in 225 Liter Fässern.
ANALYSEWERTE
PH-Wert: 3,43
Alkoholgehalt: 13,80%
Säure:
Gesamt: 5,90
Flüchtige: 0,56SO2 (mg/lt.)
Gesamt: 115
Freies: 15
8008711019078
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- DOP Sicilia
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