Vigna di Pettineo Grillo Maggio-Weine

Grillo Vigna di Pettineo – Biowein aus der "Famiglia Collection"

Maggio Vini produziert seit drei Generationen außergewöhnliche Weine, die die Weinbautradition von Vittoria bereichern. Der Grillo Vigna di Pettineo wird zu 100% aus Grillo-Trauben aus biologischem Anbau gewonnen, die in Guyot unter Wahrung der Tradition angebaut, streng ausgewählt und mit immer präziseren Techniken vinifiziert werden, um einen großartigen Wein zu erhalten, der das Herkunftsgebiet identifiziert. Vigna di Pettineo Grillo ist einer der Crus der "Family Collection" des Weinguts Maggio.

Bezeichnung: D.O.P. Sicilia

Typ: Weiß

Trauben: 100% Grillo

Produktionsgebiet: Vittoria (RG) – C.da Pettineo

Höhe: 170 m über dem Meeresspiegel

Boden: roter Sand

Trainingssystem: Guyot

Durchschnittsalter des Weinbergs: 10 Jahre

Traubenertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

Ernte: manuell, strenge Auswahl nur der besten Trauben

Weinbereitung: Kryomazeration für 12 Stunden mit den Schalen

Gärung: Beginn der Gärung bei niedriger Temperatur in Stahltanks und Ende der Gärung in französischen Eichenfässern

Reifung: 4 Monate in Tonneaux und 3 Monate in Stahl

Flaschenreifung: 6-9 Monate

Alkoholgehalt: 13% vol

Farbe: leuchtendes Strohgelb

Nase: feines und anhaltendes Bouquet mit herzhaften und duftenden Düften, bereichert durch die holzigen Noten französischer Eichenfässer

Geschmack: aromatisch, anhaltend mit einer angenehmen und lebendigen Säure

Paarungen: Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren, Fleisch und Gemüse als Hauptgericht

Serviertemperatur: 10-12°C

Langlebigkeit: 5 Jahre

Abgefüllt für Vigna di Pettineo – Vittoria (RG) – Italien