Vigna di Pettineo Grillo Maggio Vins

Grillo Vigna di Pettineo - Vin biologique de la "Collection de Famiglia"

Maggio Vini produit depuis trois générations des vins extraordinaires qui valorisent la tradition viticole de Vittoria. Grillo Vigna di Pettineo est obtenu à partir de raisins 100% Grillo issus de l'agriculture biologique, cultivés en Guyot dans le respect de la tradition, rigoureusement sélectionnés, vinifiés avec des techniques de plus en plus précises pour obtenir un grand vin qui identifie le territoire d'origine. Vigna di Pettineo Grillo est l'un des crus de la "Collection Familiale" de la cave Maggio.

Dénomination: D.O.P. Sicilia

Type: Blanc

Cépages: 100% Grillo

Zone de production: Vittoria (RG) – C.da Pettineo

Altitude: 170 m au dessus du niveau de la mer

Sol: sables rouges

Système de formation: Guyot

Âge moyen du vignoble: 10 ans

Rendement en raisin par hectare: 70 quintaux

Vendanges: manuelles, sélectionnant rigoureusement les meilleures grappes

Vinification: cryo-macération pendant 12 heures avec les peaux

Fermentation: début de fermentation à basse température en acier et fin de fermentation en tonneaux de chêne français

Vieillissement: 4 mois en tonneaux et 3 mois en acier

Affinage en bouteille: 6-9 mois

Teneur en alcool: 13% vol.

Couleur: jaune paille brillant

Nez: bouquet fin et persistant aux senteurs savoureuses et parfumées, enrichi par les notes boisées des barriques de chêne français

Bouche: aromatique, persistante avec une acidité agréable et vibrante

Accords: idéal avec des plats à base de poisson, des crustacés, des plats de viande et de légumes

Température de service: 10-12°C

Longévité: 5 ans

Mis en bouteille pour Vigna di Pettineo – Vittoria (RG) - Italie