SS1516 Marsala Superiore Secco 2016 - Florio

Quali sono le caratteristiche del Marsala Superiore Secco?

Questo Marsala è sinonimo di eleganza e purezza, tutto questo grazie alla sua lavorazione e il suo affinamento avvenuto con cura e passione.

Le uve raccolte solo quando sono perfette, quattro anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti diversi servono a dare a questo vino un gusto unico e perfetto da affinare in cantina, precisamente nelle famose cantine Florio, in Sicilia.  

I vini florio nascono nel cuore del mediterraneo , la ''Fascia del sole'', una zona nella Sicilia sud-occidentale, territorio perfetto per clima e territorio.

TIPO: Vino fortificato 2016

TERRITORIO: Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani

DENOMINAZIONE: Marsala DOC

VITIGNO: Grillo

VENDEMMIA: Raccolta manuale a metà Settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta

VINIFICAZIONE: Utilizzo del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, con estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche post fermentazione

INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone, mosto cotto e una piccola percentuale di alcol

AFFINAMENTO: 5 anni. Quattro anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, per poi essere collocate nelle cantine Florio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 18%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/16°  in ambiente fresco e poco umido, lontano da fonti di luce

ABBINAMENTI: Perfetto da abbinare a tutte le tipologie di pesce, in particolare con ostriche e gamberi. Perfetto anche accompagnato da dolci e dessert.

GUSTO: Crosta di pane, con sapore netto e intenso

NASO: Profumi eleganti e leggeri di vaniglia e miele di acacia

COLORE: ambrato bouquet