SS1516 Marsala Superior Sec 2016 - Florio

Quelles sont les caractéristiques du Marsala Superiore Secco ?

Ce Marsala est synonyme d'élégance et de pureté, tout cela grâce à son traitement et son raffinement réalisés avec soin et passion.

Les raisins ne sont récoltés que lorsqu'ils sont parfaits, quatre années de pèlerinage dans les allées du Baglio, dans différentes cuves et fûts servent à donner à ce vin un goût unique et parfait à affiner en cave, précisément dans les célèbres caves Florio, en Sicile.

Les vins Florio sont nés au cœur de la Méditerranée, la « Fascia del sole », une région du sud-ouest de la Sicile, un territoire parfait pour son climat et son territoire.

TYPE : Vin fortifié 2016

TERRITOIRE : Zone côtière de la commune de Marsala et arrière-pays de la province de Trapani

NOM : Marsala DOC

VARIÉTÉ: Grillo

VENDANGES : Vendanges manuelles à la mi-septembre, des raisins surmûris à la vigne

VINIFICATION : Utilisation du pressoir traditionnel pour créer des moûts colorés, au goût marin extrême. Des fermentations en ciment rythmées par des micro-oxygénations continues, qui se poursuivent même après la fermentation

TOMBER AMOUREUX : Rencontre entre vin, siphon, moût cuit et un petit pourcentage d'alcool

VIEILLISSEMENT: 5 ans. Quatre années de pèlerinage dans les nefs du Baglio, pour ensuite être déposé dans les caves Florio.

TENEUR EN ALCOOL : 18%

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14/16° dans un environnement frais et légèrement humide, à l'abri des sources de lumière

ACCORDS METS-VIN : Parfait pour accompagner tous types de poissons, notamment les huîtres et les crevettes. Parfait également accompagné de douceurs et de desserts.

GOÛT : Croûte de pain, avec une saveur claire et intense

NEZ : Arômes élégants et légers de vanille et de miel d'acacia

COULEUR : bouquet ambré