Castelmedio Weingut Fazio

Castelmedio Nerello Mascalese vom Weingut Fazio

Aus der repräsentativsten einheimischen roten Rebsorte des Ätna produziert Weingut Fazio in Erice seine Interpretation von Nerello Mascalese. Der strukturierte und aromatische Castelmedio ist einer der klassischen Weine des Weinguts Fazio. Ein junger Rotwein, vielseitig am Tisch und von hoher Qualität, kalt abgefüllt.

Bezeichnung: IGT Terre Siciliane

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Produktionsgebiet: Westsizilien, Erice (TP)

Höhe: 250-300 m über dem Meeresspiegel

Ausrichtung: Südwesten

Boden: Lehm – tonhaltig

Trainingssystem: Guyot

Rebdichte pro Hektar: 4.000/4.500

Traubenertrag pro ha: 60 q/ha

Ernte: manuell, in den ersten zehn Septembertagen

Weinbereitung: Rotweinbereitung. Pressen der Schalen und Mazeration bei kontrollierter Temperatur

Malolaktische Gärung: in Stahl

Reifung: 4 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 13% vol

Farbe: blasses Rubinrot, klar und brillant

Nase: fruchtiges Bouquet mit außergewöhnlichen Noten von Kaktusfeige und roten Früchten, die sich mit einem Hauch von feuchtem Tabak und Kakao vermischen

Geschmack: warm und umhüllend mit weichen und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend

Paarungen: Perfekt zu Platten mit Wurstwaren und halbreifem Käse, gegrilltem rotem Fleisch und gebackener gefüllter Ente. Auch mit gegrilltem rotem Thunfisch einen Versuch wert

Kelch: Großer Ballon

Serviertemperatur: 14°C

Langlebigkeit: 5 Jahre

Hergestellt und abgefüllt von Casa Vinicola Fazio Soc.Agr. a r.l. – Via Nazionale c/da Torretta – Erice (TP) – Italien