Castelmedio Fazio

Castelmedio Nerello Mascalese di Casa Vinicola Fazio

Dal vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo dell’Etna, Casa vinicola Fazio produce ad Erice la sua interpretazione di Nerello Mascalese. Strutturato e aromatico, Castelmedio è uno dei vini Classici di cantina Fazio. Un vino rosso giovane, versatile a tavola e di qualità, imbottigliato a freddo.

Denominazione: IGT Terre Siciliane

Uve: 100% Nerello Mascalese

Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, Erice (TP)

Altitudine: 250-300 m s.l.m.

Esposizione: sud ovest 

Terreno: franco - argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di ceppi per ha: 4.000/4.500 

Resa di uva per ha:  60 q/ha

Vendemmia: manuale, durante la prima decade di settembre

Vinificazione: vinificazione in rosso. Follatura delle bucce e macerazione a temperatura controllata

Fermentazione Malolattica: in acciaio

Affinamento: in bottiglia per 4 mesi

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: rosso rubino tenue, limpido e brillante

Naso: bouquet fruttato con eccezionali note di fico d’india e frutti rossi che si mescolano a sentori di tabacco umido e cacao

Palato: caldo ed avvolgente dai tannini morbidi e levigati. Il finale è lungo e persistente

Abbinamenti: perfetto con taglieri di salumi e formaggi semi-stagionati, carni rosse alla brace, anatra ripiena al forno. Da provare anche con tonno rosso alla piastra

Calice: Ballon grande

Temperatura di servizio: 14°C 

Longevità: 5 anni

Prodotto e imbottigliato da Casa Vinicola Fazio Soc.Agr. a r.l.– Via Nazionale c/da Torretta - Erice (TP) – Italia