Vente en ligne de fromages et charcuterie siciliens: découvrez les frais

Charcuteries et fromages

Ici vous pouvez trouver l'excellence culinaire de la Sicile: une épicerie en ligne pour fins gourmets. En produits frais, l'Epicerie propose sa sélection de fromages siciliens frais, affinés et DOP, du plus connu comme le Ragusano DOP et il Picurinu aux specialitè regionaux: Nero Siciliano, Tuma Persa et Maiorchino.

La charcuterie est également le territoire du jambon, des saucissons, des viandes séchées, du bacon, etc. Nous avons une multitude de produits artisanaux, exclusifs et internationaux de grande qualité, charcuterie fait avec de la viande de porc noir des Nebrodi.

N'hésitez pas  à déguster en toutes occasions (vernissages, cocktails, apéritifs, soirées sportives...).

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Provola dei Nebrodi DOP
Provola dei Nebrodi DOP
Rupture de stock
Originaire de Floresta, dans la région de Messine, mais produit dans de nombreuses municipalités sur les pentes des montagnes Nebrodi, notre Provola dei Nebrodi AOP est l'un des fromages à pâte tendue siciliens les plus anciens et les plus populaires, à tel point qu'il a obtenu, en garantie de qualité, la reconnaissance DOP de la Commission européenne, les fromages de classe 1.3.
18,98 €
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Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi
Jambon cru de Porc Noir des Nebrodi
Le jambon cru de porc noir  est obtenu de porcs élevés selon une méthode semi-extensive, nourris de glands et d'essences fourragères qui lui donnent des caractéristiques organoleptiques singulières. 
(5/5) sur 1 note(s)
283,20 €
Salami du porc noir des Nebrodi
Salame de Porc Noir des Nebrodi
La zone de production de ce saucisson comprend la commune de San Marco, les communes de Castell'Umberto et Mirto, dans la vallée du Fitalia, ainsi que Sinagra, dans la vallée du torrent Naso.
(5/5) sur 1 note(s)
13,05 €
Saucisse de porc noir des Nebrodi
Saucisse de Porc Noir des Nebrodi
Le porc noir des Nebrodi est une race de cochon ancienne et très pure, ses conditions d'élevage répondent à un savoir-faire ancestral, défi que quelques éleveurs passionnés ont voulu relever. Sa viande est réputée excellente, d'une finesse incroyable et goûteuse.
(5/5) sur 2 note(s)
8,70 €
Coupe du porc noir des Nebrodi
Capocollo de Porc Noir des Nebrodi
Le Capocollo est  une charcuterie assaisonné obtenu par le cou du porc. Il a une forme compacte avec de la graisse blanche stries
51,00 €
Lardo di suino nero dei Nebrodi
Lard de Porc Noir des Nebrodi
Cette charcuterie de Porc Noir des Nebrodi a un goût particulièrement frais et délicat, presque doux, avec un arôme parfumé et riche, très agréable.


9,12 €
Pancetta Suino Nero dei Nebrodi
Pancetta de Porc Noir des Nebrodi
Le Nero est un porc de petit taille au pelage foncé, ressemblant au sanglier, qui vit dans les forêts des Nebrodi, et dont l'élevage se fait en semi-liberté dans de vastes zones dédiées au pâturage; c'est seulement à l'occasion des mises-bas que l'on recourt à l'intégration alimentaire. 


(5/5) sur 2 note(s)
11,00 €
Fromage de chèvre de race Girgentana affiné au marc Nero d'Avola
Caciotta Mbriaca o Vinum
Rupture de stock
Elle est un fromage mi-ferme, et donc tendre et humide, possèdant un goût laiteux. Sa pâte à trous est d'une belle couleur jaune pâle. Sa croûte est, quand à elle, striée et lisse. De forme cylindrique. 
27,84 €
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Fromage Sicilien Primo Sale
Fromage Sicilien Primo Sale
Derniers articles en stock
Le fromage sicilien Primo Sale est fabriqué avec du lait de brebis et est l'un des plus anciens fromages produits en Italie. Son berceau d'origine serait la Mésopotamie où par hasard un berger sumérien a inventé la technique de production. Homère dans l' Odyssée mentionne également les canestrati de jonc comme contenants de fromages compacts siciliens.
14,90 €
Caprini speziati
Caprini Speziati
Rupture de stock
Fromage mou à base de lait de chèvre avec épices melangées (fromage frais au lait de chèvre). Il est aromatisé avec poivre blanc, poivre noir, poivre rouge, pavot, pistache, le zeste d'orange, la cannelle, la marjolaine, le piment.
31,03 €
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Pecorino stagionato
Pecorino Siciliano DOP
Rupture de stock
C'est le Pecorino Sicilien par antonomase. L'affinement est terminé autour du 4ème - 6ème mois après sa production. Au terme de l’affinement il acquiert une structure granulaire, en apportant aux plats les saveurs méditerranéennes caractéristiques.

12,00 €
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Salami de Sant'Angelo
Salame Sant'Angelo
Rupture de stock
Produit uniquement à Sant 'Angelo de Brolo dans la province de Messine, est un salami qui provient exclusivement de la viande de porc, bourré dans des boyaux naturels de porc. La viande fraîche utilisée provient de races traditionnelles sélectionnés (Large Whit et, Landrance et Duroc), ou d'animaux proviennent de croisements entre ces races et les races autochtones.
19,50 €
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Ragusano DOP Stagionato
Ragusano DOP Stagionato
Derniers articles en stock
Le Ragusano est un fromage sicilienne. C'est un fromage dont la qualité est reconnue par le DOP.
(4/5) sur 1 note(s)
11,90 €
Saucisson à la pistache
Saucisson à la pistache
Comme son nom l'indique, la saucisson à la pistache, est une charcuterie fine de porc avec des pistache.
(5/5) sur 1 note(s)
22,00 €
Ricotta Infornata
Ricotta Infornata
La Ricotta est un formaggio a pasta fraîche d'origine Sicilienne. La ricotta exportée est élaborée avec du lait de vache et Fabriquée à partir de petit-lait.
(5/5) sur 1 note(s)
14,18 €
Provola ca Lumia (con limone)
Provola ca lumia (con Limone)
Derniers articles en stock
Provola dei Nebrodi est typiquement sicilienne et tire son nom de la zone dans laquelle il est produit, les montagnes de Nebrodi de Sicile. 

65,10 €
Ricotta Salata
Ricotta Salata
Rupture de stock
Fromage à pâte fraîche obtenu à partir du petit lait de la brebis, de la chèvre, de la vache.Le mot "ricotta" fait directement référence au mode de fabrication de ce fromage, signifie: cuit une deuxième fois.

7,12 €
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Lactica
Lactica
Rupture de stock
Fromage de chèvre de forme ronde, cylindrique, d'environ 300 g, obtenu par coagulation lactique. La texture est douce, à faible odeur d'ircino, avec un goût frais, du beurre délicat et des essences florales, avec la progression du vieillissement, des moisissures comestibles se forment à la surface et la pâte s'enrichit d'un soupçon de sous-bois, et en effet ces moules ajoutent l'exhaustivité et la complexité de la saveur.
6,08 €
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Pancetta Arrotolata di Suino Nero dei Nebrodi
Pancetta roulée de Porc Noir des Nebrodi
La pancetta est un produit sans couenne, saupoudré de poivre noir et rouge.  En cuisine, on les utilise hachées ou en dés, pour enrichir certains pains ou des sauces à base de viande
(5/5) sur 1 note(s)
23,00 €
Provola Ragusana Stagionata
Provola Ragusana Stagionata
Rupture de stock
Le Provola Ragusana est sans aucun doute l'un des plus anciens fromages à pâte filée originaire du sud de l'Italie;
Le lait produit est collecté dans la cuve de refroidissement, après avoir été amené à la laiterie, il est versé dans le "tina" où, avec l'ajout de présure, on le laisse coaguler pendant 65 minutes ; le caillé est cassé avec un bâton en bois appelé "rotula" et est purgé, après quoi il est placé dans des paniers placés sur une table en bois appelée "mastredda" pour terminer l'égouttage.
13,83 €
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Pecorino sicilien recouvert de pistache
Formaggio - Il Verde
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Le fromage "Verde di Sicilia" est un fromage semi-affiné, il est produit en montagne avec du lait de brebis qui se nourrissent d'essences fourragères spontanées.
Après environ 20 jours d'assaisonnement, il est recouvert d'une croûte de pistaches moulues et est prêt à être consommé. Son goût est doux et aromatique (dû à la présence de pistache), la texture est douce et légèrement friable.
25,20 €
Vastedda del Belice
Vastedda del Belice
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Le Vastedda della valle del Belìce est assurément l'un des rares fromages ovins à pâte filée, sinon le seul.
10,25 €
Formaggio in Paglia
Formaggio in Paglia
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Fromage cuit, blanc ou jaune paille, enrobé à l'extérieur de poivre noir moulu et vieilli en alvéoles d'affinage en paille.
23,60 €
Crème de lard de Porc Noir des Nebrodi
Crème de lard de Porc Noir des Nebrodi
Rupture de stock
La pâte de lard est fabriquée à partir d'un lard affiné. Le lard est haché puis fondu à basse température et filtré finement.
La pâte de lard s'utilise comme du beurre clarifié ou de la graisse de canard, pour "marquer" viandes et poissons, colorer les légumes.
13,20 €
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Piacentinu Ennese
Piacentinu Ennese DOP
Rupture de stock
Un équilibre délicat entre brebis et safran, avec un soupçon de poivre.Le Piacentinu d'Enna est un fromage de brebis de Sicile parfumé de safran, un ingrédient que l'on trouve rarement, voire jamais, dans un fromage.
48,60 €
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Formaggio Rosso
Formaggio Rosso
Formaggio il Rosso di Sicilia est un fromage semi-affiné, il est produit dans les montagnes avec du lait de brebis qui se nourrissent d'essences fourragères spontanées. Après environ 60 jours de maturation, il est recouvert d'une croûte de piment rouge moulu et est prêt à être consommé. Doux et aromatique et épicé (en raison de la présence de poivron rouge), la texture est douce et légèrement friable.
25,20 €
Prosciutto Cotto di Suino Nero dei Nebrodi
PORC NOIR DE JAMBON CUIT DE NEBRODES
Le jambon cuit Suino Nero dei Nebrodi est cuit à basse température. Produit avec les pattes du cochon noir Nebrodi, c'est l'une des charcuteries les plus prisées pour son goût raffiné et la qualité de la viande. Il est riche en acides gras insaturés ainsi qu'en antioxydants naturels.
(5/5) sur 1 note(s)
210,00 €
Cosciotello di Suino Nero dei Nebrodi
Cosciotello di Suino Nero dei Nebrodi
Produit unique et innovant, obtenu à partir de la partie la plus précieuse de la cuisse de porc. Ce délicieux type de jambon est incomparable dans son goût et son apparence, grâce à la bordure caractéristique de saindoux dans sa partie inférieure.
292,00 €
Fiore Sicano
Fiore Sicano
Rupture de stock
Le Fiore Sicano est un fromage à pâte molle au lait de vache. Né par hasard de la fermentation incomplète d’un canestrato, sa surface se couvre de moisissures, qui donnent à sa croûte fine une couleur gris-vert.
24,76 €
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Provola dei Nebrodi Stagionata
Provola dei Nebrodi DOP Stagionata
Rupture de stock
Notre Provola dei Nebrodi Stagionata DOP est un fromage sicilien à pâte filée qui, pour sa qualité, a obtenu la reconnaissance DOP de la Commission européenne, les fromages de classe 1.3. Il a ses origines à Floresta, une municipalité de Messine, mais il est produit dans de nombreuses municipalités des montagnes Nebrodi.
95,97 €
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Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi
Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi
Les principales caractéristiques de notre flocon de Porc Noir des Nebrodi sont: Facilité de découpe et de conservation, rendement élevé à la coupe, absence totale de conservateurs et/ou divers additifs chimiques, et enfin et surtout son agrément particulier en bouche, donné par la simplicité de jambon fabriqué uniquement à partir de porcs matures et lourds.
72,80 €
Tuma Persa
Tuma Persa
Rupture de stock
La Tuma Persa est un fromage pressé au lait cru de brebis vieilli quelques semaines voire quelques mois, il est plus piquant que le primo sale et peut être râpé sur les pâtes.
16,16 €
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Pecorino con Peperoncino
Fromage sicilien au piment
Rupture de stock
C'est un fromage sicilien au lait de brebis pasteurisé parsemé de petits morceaux de peperoncini (petits piments). Sa saveur mêle le goût unique du pecorino au piquant du petit piment. Le lait de brebis sélectionné avec soin révèle les arômes caractéristiques de notre terre sicilienne.
7,28 €
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Tumazzu di Vacca
Tumazzu di Vacca Semistagionato
Produit disponible avec d'autres options
Pâte pressée, au lait cru entier de vache, produit sur les monts Nebrodi par les vaches au pâturage. C'est un autre fromage sicilien historique aujourd'hui disparu et que Cibus contribue fortement à valoriser. Croûte ridée, blanche tendant au jaunissement.
La pâte du fromage a une couleur blanche tendant au jaune.
14,30 €
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Fromage sicilien Secondo Sale
Fromage sicilien Secondo Sale
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Vous êtes amateur de fromage de brebis? Vous devez goûter le fromage sicilien Second Salt.
Le Secondo Sale sicilien est un fromage semi-affiné à base de lait de brebis et est l'un des plus anciens parmi ceux produits en Italie. C'est un fromage de brebis avec une texture compacte et vous pouvez acheter chez nous à la fois du pecorino avec du poivre et un sans poivre. Achetez du pecorino Secondo Sale et enrichissez vos dîners de saveur.
21,42 €
Nero siciliano secondo sale
Nero Siciliano Secondo Sale
Derniers articles en stock
Le "Nero Siciliano" est un fromage cuit, blanc ou de couleur paille, à trous limités ou compact.
Ce fromage est compacté avec du lait de brebis ; sa particularité est donnée par le traitement externe effectué avec une couverture d'huile et de poivre noir moulu.
23,40 €
Ubriaco di Zibibbo
Ubriaco di Zibibbo
Rupture de stock
Ubriaco, ou « saoul », fait référence à la technique qui consiste à placer les jeunes fromages dans des tonneaux remplis de restes de peaux et de grains de raisin issus de la fabrication du cepage Moscato di Alessandria ou Zibibbo
37,23 €
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