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Par Francesco P. (Roma, Italy) le 12 Déc. 2020 :
Par Francesco P. (Roma, Italy) le 12 Déc. 2020 :
Par Mario A. (Fontaines sur saone, France) le 26 Nov. 2020 :
Nous proposons une large variété de produits siciliens typiques et reconnues pour leurs qualités gustatives: miel, huile d'olive vierge, fruits secs, légumes à l'huile, légumes secs biologiques, herbes et aromates, sels pâtes artisanales et produits de la mer. Nos conserves sont idéales pour réaliser de délicieuses salades sicilennes, ou pour a...
Nous proposons une large variété de produits siciliens typiques et reconnues pour leurs qualités gustatives: miel, huile d'olive vierge, fruits secs, légumes à l'huile, légumes secs biologiques, herbes et aromates, sels pâtes artisanales et produits de la mer. Nos conserves sont idéales pour réaliser de délicieuses salades sicilennes, ou pour agrémenter vos plats.
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Le miel sicilienne se distingue par la douceur et le parfum;; nous offrons une large gamme de produits: de saveurs de miel d'agrumes, puis ceux aromatisé à la mandarine, citron, pistache, amande. Fabriqués à partir d'ingrédients de la plus grande qualité, sont parfaits avec une tarte, un gâteau, mais aussi avec des fromages frais. Délicieux sur du pain grillé ou de la brioche, remplace également le sucre dans les thés, tisanes et infusions ou parfume subtilement vos fruits, yogurt et autres desserts.
Huile d'olive vierge est obtenue à partir d'olives du genre Minuta petite, mais importante. Cette variété d'olive est très commun dans les vallées de la Nebrodi, car il est très résistant aux intempéries. La collection est faite à la main à partir de mi-Octobre à mi-Décembre. L'écrasement est froid. L'huile d'olive sicilien a une couleur, une saveur et un arôme parfaits. L' huile d'olive Vierge est une huile d'excellence DOP. Dès la cueillette, les plus belles olives sont travaillées avec le plus grand soin pour en extraire une huile précieuse pour ses saveurs et ses bienfaits.
Les fruits secs siciliens (amandes, noisettes, pistache) ont été rigoureusement selectionnés afin de garantir aux consommateurs une qualité irreprochable et une saveur incomparable. Vous pouvez consommer les fruits secs au petit déjeuner, en apéritif, au goûter, avant une activité sportive ou intellectuelle pour un regain d'énergie;
Nature, en purée ou dans la préparation de vos desserts, confiseries, glaces,vous avez toujours le choix avec les fruits secs
Nos légumes en conserve offrent un concentré de nutriments et de vitamines à portée de main. Essentiel dans toutes les garde-manger, une large gamme de légumes à l'huile est la solution idéale pour améliorer n'importe quelle boisson, dans un court laps de temps pour préparer un repas rapide, mais riche en goût ou d'enrichir des sandwichs, des rouleaux, des pizzas, au des apéritifs. Vous pouvez choisir entre caponata, olives farcies, les champignons et asperges. Pour les bruschetta nous proposons pâte d'olive noire ou blanche.
Nous fabriquons et commercialisons une large gamme de variétés de légumineuses, dans la pure tradition de l'agro-alimentaire méditerranéen.
Ces variétés sont le résultat d'une recherche attentive et minutieuse de la génétique locale produits avec l'agriculture biologique. Ainsi, nous vous proposons de pois chiche, fève, la soupe, lentilles, haricots, comme les produits locaux de la Sicile.
L'ajout d'arômes d'alimentation est d'une utilisation très fréquente et importante pour rehausser le goût et le plaisir de la nourriture et de les rendre plus digestes. Ici vous trouvez toutes les plantes spontanées et typique des Nebrodi: thym, romarin, piment, origan, fenouil, câpres de Salina. En plus d'être utilisé en cuisine comme assaisonnement pour de nombreux plats, sont également connus pour les avantages et les propriétés curatives. Ils sont utilisé pour aromatiser les plats de viandes, également avec des légumes ou des sauces ou des fromages.
Le sel des marais salants qui s'étend est un sel encore fabriqué et cultivé à l'ancienne, sans aucune transformation. Il s'utilise ainsi après l'avoir fait sécher à l'air libre sous des tuiles.
Il est donc intégral, très riche en nutriments et bien salé. Il est naturellement très blanc tout simplement car à cause du climat aride (il ne pleut presque pas l'été), l'eau s'est évaporée et lors de la récolte il ne se mélange pas au sable.
Unique, précieux, au faible rendement. Notre sélection de sels pour donner une touche méditerranéenne à votre cuisine: Sel aromatisé aux agrumes (orange, citron) de Sicile, parfait pour assaisonner des légumes à la vapeur ou du poisson; sel aromatisé avec èpices (romarin, origan, thym, fenouil) et sel précieux au truffe.
En les goûtant vous découvrirez le parfum et le goût du meilleur blé dur sicilien et une exceptionnelle tenue en cuisson. Ce sont les résultats de la sélection de la meilleur matière première et d’une production artisanal, lente et soignée dans tous ses détails. Cette pâtes artisanale est un blé de haute qualité et un processus de fabrication authentique, la « trafilatura in bronzo » (tréfilées au bronze). Séchées lentement, elles gardent leurs caractéristiques organoleptiques et les valeurs nutritionnelles. Leur fini rugueux, accroche les sauces pour encore plus de saveurs.
Maquereaux, thon ou sardines sont traditionnellement conservés dans l’huile, en filets ou en morceaux. Ces conserves de poissons sont utiles pour préparer, à tout moment de l’année, des salades ou des sauces pour les plats de pâtes . Ces conserves de poisson peuvent également servir dans la préparation des mélanges pour tartiner sur des bruchette ou à présenter sur des toasts à l’apéritif. L’assortiment est réellement très varié. Qu’il s’agisse de thon, de saumon, de maquereaux, de sardines, d’anchois, vous avez l’embarras du choix entre les poissons, les préparations et les conditionnements d’emballages.
Apporté en Sicile par les Arabes, la pistache a trouvé à Bronte l'environnement idéal pour sa production. L'excellente qualité lui a permis d'obtenir le D.O.P.
Typiquement originaires d’une petite ville sicilienne, au pied de l’Etna, les pistaches de cette région au Nord-Ouest du volcan possèdent une saveur inimitable et sont reconnaissables par leur parfum, leur texture et leur goût prononcé. L'excellente qualité de ce produit a fait que le "Pistachio Verde di Bronte" a été reconnu comme un produit...
L' amande est un ingrédient qui entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons et confiseries. L'amande accompagne parfaitement le poisson, la viande et diverses préparations; se dégustent à l’apéritif, en encas ou en dessert seules ou en mélange.
L'épeautre perlé est une céréale largement utilisée car elle régule l'intestin et donne une sensation de satiété. En plus d'être une bonne source de vitamines, de minéraux et de fer, il est riche en sélénium et en acide phytique qui lui confèrent un pouvoir antioxydant élevé.
Une variante sous laquelle nous pouvons trouver de la pistache est la farine 100% "Pistache Verde di Bronte D.O.P.". Son utilisation donne une touche de couleur et fait de la préparation une authentique bonté.
Les Filets d’Anchois à l’Huile ne nécessitent aucune préparation et peuvent être consommés directement tel quels
Prélevés sur une toute petite partie du poisson, la plus noble, là où la chair est la plus onctueuse et aussi la plus rare, ces fameux filets sont mis en boîte à la main, feuille par feuille pour mieux s’imprégner d’huile et leur donner cette saveur incomparable.
Pâtes Alimentaires à la semoule de blé dur, aux tomates et aux épinards.
Une variante sous laquelle nous pouvons trouver de la pistache est 100% "Pistachio Verde di Bronte D.O.P.". Son utilisation confère au plat une couleur, une saveur et un raffinement qui en font une œuvre d'art.
L'huile d'olive vierge extra est obtenue de trois variétés principales: Ogliarola Messinese, Santagatese et Minuta. Elle se présente limpide ou légèrement voilée, de couleur verte avec des nuances dorées.
La lentille noire biologique est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles, grâce à la particularité de ses graines, bien rondes, lisses et brillantes.
Un miel de fleurs sauvages léger, fleuri, récolté sur flore spontanée (fleurs des champs, trèfle blanc, ronce etc…). Parfumé et doux, il a une saveur fruité très délicate.
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