Ciuri di lava Vini Valenti

Orange wine Ciuri di lava di Cantine Valenti

La produzione vinicola di Valenti a Passopisciaro vanta vini straordinari come Ciuri di lava. Carricante autoctono dell’Etna, Ciuri di lava è un vino bianco siciliano dal caratteristico colore arancio. Un vino unico, di grande raffinatezza e forte sapidità, perfetto in ogni occasione.

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Tipologia: Vino bianco

Uve: 100% Carricante

Zona di Produzione: Castiglione di Sicilia (CT)

Altitudine: da 600 a 800 m s.l.m.

Esposizione: versante Nord dell’Etna

Terreno: lavico

Sistema di allevamento: spalliera ed alberello

Densità di ceppi per ha: da 4600 a 9000 piante

Vendemmia: manuale, a fine ottobre

Vinificazione: appena giunta in cantina, l’uva viene diraspata e lasciata a macerare a bassa temperatura, a contatto con le bucce, per favorire l’estrazione aromatica

Fermentazione: in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 14-16°C

Affinamento: in vasche d’acciaio per 3 mesi sulle bucce

Affinamento in bottiglia: 3 mesi prima di essere commercializzato

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: orange, ambrato

Naso: vino dal bouquet speziato e fruttato, complesso e intenso. Al naso regala sentori di uva passita, pompelmo e frutta tropicale 

Palato: molto sapido e raffinato

Abbinamenti: buon vino a tutto pasto, ottimo sia come aperitivo che come vino di meditazione. Si sposa bene con piatti di pesce, risotti di mare, carni bianche e formaggi poco stagionati

Temperatura di servizio: 10-12°C

Longevità: vino capace di evolversi per molti anni. Invecchiando migliora e acquisisce una grande personalità 

Imbottigliato all'origine da Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) - Italia