Ciuri di lava Valenti-Weine

Orangenwein Ciuri di Lava von Weingut Valenti

Die Weinproduktion von Valenti in Passopisciaro bietet außergewöhnliche Weine wie Ciuri di Lava. Der auf dem Ätna beheimatete Carricante Ciuri di Lava ist ein sizilianischer Weißwein mit einer charakteristischen orangen Farbe. Ein einzigartiger Wein von großer Raffinesse und kräftigem Geschmack, perfekt für jeden Anlass.

Bezeichnung: Terre Siciliane IGP

Typ: Weißwein

Trauben: 100% Carricante

Produktionsgebiet: Castiglione di Sicilia (CT)

Höhe: von 600 bis 800 m über dem Meeresspiegel

Ausrichtung: Nordseite des Ätna

Boden: Lava

Erziehungssystem: Spalier und alberello

Rebstockdichte pro Hektar: 4.600 bis 9.000 Pflanzen

Ernte: manuell, Ende Oktober

Weinbereitung: Sobald die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie entrappt und bei niedriger Temperatur in Kontakt mit den Schalen mazeriert, um die aromatische Extraktion zu fördern

Gärung: in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14–16°C

Reifung: 3 Monate im Stahltank auf den Schalen

Flaschenveredelung: 3 Monate vor der Vermarktung

Alkoholgehalt: 13% vol

Farbe: Orange, Bernstein

Nase: Wein mit würzigem und fruchtigem Bouquet, komplex und intensiv. In der Nase bietet er Noten von Rosinen, Grapefruit und tropischen Früchten

Geschmack: sehr herzhaft und raffiniert

Paarungen: guter Wein zum Essen, ausgezeichnet sowohl als Aperitif als auch als Meditationswein. Er passt gut zu Fischgerichten, Risottos mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und leicht gereiftem Käse

Serviertemperatur: 10-12°C

Langlebigkeit: Wein, der sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln kann. Mit zunehmendem Alter entwickelt er sich zu einer großartigen Persönlichkeit

Abgefüllt am Ursprungsort von Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) – Italien