Poesia Etna Rosato Vini Valenti

Vino biologico Poesia Etna rosato DOC di cantine Valenti

Rosé da Nerello Mascalese, Poesia è uno dei vini Etna DOC prodotti a Passopisciaro. Vinificato rosato, Poesia è prodotto da cantine Valenti nel rispetto delle vigne e del territorio rispettando i principi della viticoltura sostenibile. Un vino rosato biologico dell’Etna di straordinaria aromaticità, di grande freschezza e buona mineralità.

Denominazione: Etna rosato DOC

Tipologia: Vino rosato biologico

Uve: 100% Nerello Mascalese

Zona di Produzione: Contrada Corvo nel comune di Castiglione di Sicilia

Altitudine: da 600 a 800 m s.l.m.

Esposizione: versante Nord-Nord Est dell’Etna

Terreno: lavico, soffice e fertile

Sistema di allevamento: spalliera ed alberello

Densità di ceppi per ha: da 4600 a 9000 piante

Vendemmia: manuale a metà ottobre

Vinificazione: giunta in cantina, l’uva viene diraspata e lasciata a macerare per 8 ore a bassa temperatura, a contatto con le bucce. Segue l’illimpidimento del mosto 

Fermentazione: in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 14-16°C

Affinamento: in vasche d’acciaio per almeno 6 mesi, a contatto con li lieviti di fermentazione per rilasciare tutte le sostanze più preziose, come polisaccaridi e mannoproteine

Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi prima di essere commercializzato

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Colore: rosa cadmio, simile al colore del velo della cipolla

Naso: bouquet floreale, fruttato e molto minerale. Emergono profumi di rose, aromi di pesche ancora acerbe, fragola, marasca e lampone

Palato: raffinato e persistente. Il finale è lungo e fresco

Abbinamenti: ideale con secondi di pesce arrosto, tempure, carni bianche. Ottimo rosato per aperitivi con salumi e formaggi

Temperatura di servizio: 10-12°C

Imbottigliato all'origine da Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) - Italia