Enrico IV Vini Valenti

Vino Carricante biologico Enrico IV Etna Bianco DOC Biologico di Cantine Valenti

A Passopisciaro, ai piedi dell’Etna, Cantine Valenti produce il suo Etna Bianco Enrico IV. Frutto di una viticoltura sostenibile, Enrico IV è un vino biologico che nasce dal vitigno bianco autoctono dell’Etna e che esprime al calice la forza del vulcano e l’eleganza delle uve carricante. Freschezza e finezza lo rendono un vino versatile a tavola, perfetto per aperitivi.

Denominazione: Etna bianco DOC

Tipologia: Vino bianco biologico

Uve: 100% Carricante

Zona di Produzione: Contrade Arcuria e Guardiola nel comune di Castiglione di Sicilia

Altitudine: da 600 a 800 m s.l.m.

Esposizione: versante Nord dell’Etna

Terreno: sabbioso e ricco di sostanze organiche in contrada Arcuria, lavico in contrada Guardiola

Sistema di allevamento: spalliera ed alberello

Densità di ceppi per ha: da 4600 a 9000 piante

Resa per ettaro: 70 quintali

Vendemmia: manuale a metà ottobre

Vinificazione: appena giunta in cantina, l’uva viene diraspata e lasciata a macerare per 24 ore a bassa temperatura, a contatto con le bucce, per favorire l’estrazione aromatica. Segue la fase di illimpidimento del mosto 

Fermentazione: in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 14-16°C

Affinamento: in acciaio per almeno 8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione

Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi prima di essere commercializzato

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Colore: giallo paglierino

Naso: bouquet speziato e fruttato. Offre sentori di menta, di frutta tropicale e note agrumate di pompelmo

Palato: sapido ed elegante in bocca

Abbinamenti: perfetto con piatti di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati. Ottimo vino bianco da aperitivo

Temperatura di servizio: 10-12°C

Longevità: vino che si evolve per diversi anni acquistando personalità

Imbottigliato all'origine da Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) - Italia