Tipo denominazione: Sicilia IGT 
Collocazione vigneti : Noto contrada Baroni (Siracusa) 
Sistemi di allevamento: Cordone speronato 
Numero di ceppi per ettaro:4.830 
Resa media per ettaro: 45 hl 
Giacitura e tipo di terreno: 50 m. slm. Terreni in leggero declivio con una ottimale presenza di calcare. 
Uve:: Nero d’Avola 100% 
Vendemmia: Manuale. 
Vinificazione: L’uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione e la macerazione sono avvenute a temperatura costante per 8 giorni, seguendo una procedura tradizionale di rimontaggi e follature. 
L’affinamento ha avuto luogo in barriques per metà nuove da 225 litri di rovere di Allier, per 10 mesi. 
Aspetto: Colore rosso rubino. 
Bouquet: Ha un profumo inconfondibile che mette a fuoco immediatamente la caratteristica del vitigno. Si ricoscono immediati sentori di ciliegia e amarasca, che poi evolvono e si uniscono a leggere sensazioni di vaniglia e menta. 
Sapore: Al gusto è un vino di ottimo equilibrio e persistenza retrolfattiva. Un piacere per chi cerca la vera essenza organolettica del nero d’avola.

Imbottigliato all'origine da BAGLIO DI PIANETTO SRL SANTA CRISTINA GELA ITALIA