Don Pietro Rotwein Spadafora

Don Pietro Rosso Biowein 2020 Dei Principi di Spadafora

Don Pietro Rosso Dei Principi di Spadafora ist eine Hommage seines Sohnes Francesco Spadafora an seinen Vater Don Pietro, den Gründer des Agrarunternehmens Spadafora. Don Pietro Rosso ist ein strukturierter Wein mit der typischen Eleganz der sizilianischen Bordeaux-Mischung. Die Grundlage der Exzellenz von Spadaforas Don Pietro ist die Einzigartigkeit der Contrada Virzì in Monreale, die fachmännische Arbeit der Winzer, der Respekt vor der Umwelt und die strikte Beachtung der Prinzipien des Bio-Regimes vom Weinberg bis zur Abfüllung.

Bezeichnung: Terre Siciliane IGP

Typ: Bio-Rotwein

Trauben: 40% Nero d'Avola, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Pflanzjahr: 1999-2000

Produktionsgebiet: Contrada Virzì, Monreale, Palermo – Kartenblatt 142

Höhe: 250 m über dem Meeresspiegel

Ausrichtung: Nordwesten

Boden: sandig-lehmig

Ausbildungssystem: Spalier

Schnittart: Einfacher Guyot

Rebdichte pro ha: 5000 Pflanzen

Traubenertrag pro Hektar: 50 Hektoliter

Ernte: manuell Mitte September

Weinbereitung: spontane Gärung in einem Betontank aus Pied de Cuve derselben Trauben, die drei Tage zuvor geerntet wurden, ohne Zusatz von Hefen und ohne Schwefeldioxid. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur für bis zu 10 Tage

Malolaktische Gärung: durchgeführt

Reifung: 1 Jahr in Zementtanks

Flaschenverfeinerung: 12 Monate

Alkoholgehalt: 13,5% vol

Farbe: intensives Rubinrot

Nase: fruchtiges Bouquet von großer aromatischer Intensität. Es bietet Aromen von Kirsche und Himbeere

Geschmack: ausgewogen, rund und anhaltend, mit gut präsenten Tanninen

Paarungen: Perfekter Rotwein zu Braten und gegrilltem Fleisch, Wild und Käse

Serviertemperatur: 18°C

Produziert von Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) – Italien