Sole dei Padri Spadafora
Der Sole dei Padri ist ein Syrah in reinster Form, vielleicht noch etwas mehr als 100 %, stammt aus einem einzigen Weingarten in 400 Meter ü.d.M. Von diesem Wein produzieren wir 7.000 Flaschen.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
PHYSIKALISCHE UND SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN:
Tiefe, purpurrote Farbe. Faszinierender Duft mit Waldfruchtnoten. Kräftiger und ausgeprägter Geschmack. Schön präsente und bestens ausgewogene Tannine.
EMPFOHLENE TEMPERIERUNG: 18 °C.
KULINARISCHER BEGLEITER:
zu Braten, Wild und milden Käsesorten.
TECHNISCHES DATEN
Rebsorte: 100 % Syrah.
Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo.
Lage: Norden.
Topografische Höhe: 450 ü.d.M.
Böden: Sandig lehmige Granulometrie.
Reberziehung: Kordon-Erziehung.
Pflanzdichte: 5000 Pflanzen / Hektar.
Anlagejahr: 1996.
Lese: Ende August.
Ertrag: 30 Hektoliter / Hektar.
Vinifizierung: Mazeration über 20 Tage bei einer Gärtemperatur zwischen 24 °C und 28 °C, 3 Umwälzvorgänge pro Tag.
Reifung: 1 Jahr im Barrique und 24 Monate in der Flasche.
- Trauben
- Syrah
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
- Alkoholgehalt
- 14.5%
