Don Pietro Bianco Spadafora
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Don Pietro Bianco Spadafora

Er wird im August zu drei verschiedenen Terminen gelesen, da seine Trauben an einem langen Nordhang wachsen und daher zu unterschiedlichen Zeiten reif sind. Die Entscheidung, ihn zeitlich verschoben zu lesen, beruht auf dem Umstand, dass wird versuchen, verschiedene saure und süße Komponenten einzubringen.

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SORTE: Inzolia, Grillo, Catarratto.

PHYSIKALISCHE UND ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Tiefe strohgelbe Farbe mit deutlichen grünen Reflexen. Harmonischer, fruchtiger Geschmack.

EMPFOHLENE TEMPERATUR: 13 ° C.

HERKUNFT: Weinberge, die bei F ° 142 der Gemeinde Monreale, Palermo- Loc. Virzì, identifiziert wurden.

LAGE: Nordosten.

HÖHE: 300 m ü.M.

BÖDEN: Sandig-lehmige Granulometrie

AUSBILDUNG: Spalier.

DICHTE: 2500 Pflanzen / Hektar.

PFLANZJAHR: 1993

ERNTE: August - September

ERTRAG: 50 Hektoliter / Hektar

VINIFIKATION: Sanfte Pressung. Alkoholische Gärung bei 18°C, mit Schalenmazeration.

AUSBAU: 6 Monate und ein Teil in Barriques.

MENGE: 75 cl.

SERVIERVORSCHLÄGE: Empfohlen zu allen Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel. Es passt sehr gut zu Käse.

Ursprünglich abgefüllt von CANTINE SPADAFORA srl Mangone (CS) ITALIEN

Alkoholgehalt
13
Kellereien
Spadafora
Trauben
Grillo - Catarratto
Region
Sizilien
Bezeichnung
Terre Siciliane IGP
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