Alhambra Bianco Spadafora
Dies ist ein frischer Wein, der innerhalb von zwei Jahren getrunken werden sollte. Der Name deutet auf die spanischen Ursprünge meiner Familie hin; wird produzieren 75.000 Flaschen von diesem Wein.
Verwendet werden Catarratto und Inzolia zu gleichen Teilen, die jedoch separat bereitet werden. Die Weine werden im November zusammengeführt.
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PHYSIKALISCHE UND SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN:
Klare, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Kräftiger, intensiver und fruchtiger Duft. Trocken im Geschmack, würzig frisch und fruchtig.
EMPFOHLENE TEMPERIERUNG: 11 °C.
KULINARISCHER BEGLEITER:
zu leichten Vorspeisen sowie zu allen Fischgerichten und Krustentieren.
TECHNISCHES DATEN
Rebsorte: 50 % Inzolia, 50 % Catarratto.
Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo.
Lage: Nordwesten.
Topografische Höhe: 300 ü.d.M.
Böden: Sandig lehmige Granulometrie.
Reberziehung: Alberello alcamese (als Baumpflanze gezogen, wie man dies häufig in Alcamo auf Sizilien findet).
Pflanzdichte: 2000 Pflanzen / Hektar.
Anlagejahr: 1970.
Lese: August-September.
Ertrag: 50 Hektoliter / Hektar.
Vinifizierung: Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur im Betonbecken.
Reifung: 2 Monate im Betonbecken und 2 Monate in der Flasche.
- Alkoholgehalt
- 12
- Kellereien
- Spadafora
- Trauben
- Catarratto
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
