Catarratto Bio-Weißwein Dei Principi di Spadafora
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Catarratto Bio Sizilianischer Weißwein Spadafora

Ohne Hefe vergorener Bio-Weißwein

Catarratto Dei Principi di Spadafora ist ein Bio-Weißwein, der aus einheimischen Catarratto-Trauben gewonnen wird, die in Monreale in der Contrada Virzì angebaut werden. Die von Hand geernteten und ohne Hefe, sondern nur mit Pied de Cuve vergorenen Trauben erwecken einen intensiven Catarratto-Wein von großer Frische und Geschmack zum Leben.

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Catarratto Bio-Weißwein 2023 Dei Principi di Spadafora

Der Bauernhof Dei Principi di Spadafora produziert auf natürliche und biologische Weise diesen hervorragenden reinen Catarratto. Von der umweltschonenden Bewirtschaftung der Weinberge bis hin zur Vinifizierung des Weins, der spontan ohne den Einsatz von Schwefeldioxid vergoren wird, erweckt Principi di Spadafora einen einzigartigen Catarratto-Wein zum Leben, der die aromatischen Eigenschaften der einheimischen sizilianischen Rebe voll zum Ausdruck bringt.

Bezeichnung: Terre Siciliane IGP

Typ: Bio-Weißwein

Trauben: 100% Catarratto

Pflanzjahr: 2000

Produktionsgebiet: Contrada Virzì, Monreale, Palermo – Kartenblatt 142

Höhe: 300 m über dem Meeresspiegel

Ausrichtung: Nordwesten

Boden: sandig-lehmig

Ausbildungssystem: Spalier

Schnittart: Einfacher Guyot

Rebdichte pro ha: 5000 Pflanzen

Traubenertrag pro Hektar: 70 Hektoliter

Ernte: zwischen August und September

Weinbereitung: spontane Gärung aus Pied de Cuve der Trauben ohne Schwefeldioxid in einem Zementtank bei kontrollierter Temperatur

Reifung: 2 Monate in Zementtanks

Flaschenverfeinerung: 2 Monate

Alkoholgehalt: 11,5% vol

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase: reichhaltiges, intensives, fruchtiges Bouquet

Geschmack: trocken, herzhaft, frisch und fruchtig

Paarungen: Weißwein, ideal zu Schalentieren, Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis

Serviertemperatur: 11°C

Produziert von Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) – Italien

8016673000010
Trauben
Catarratto
Region
Sizilien
Bezeichnung
Terre Siciliane IGP
Alkoholgehalt
11.5%
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