Catarratto Bio Sizilianischer Weißwein Spadafora
Ohne Hefe vergorener Bio-Weißwein
Catarratto Dei Principi di Spadafora ist ein Bio-Weißwein, der aus einheimischen Catarratto-Trauben gewonnen wird, die in Monreale in der Contrada Virzì angebaut werden. Die von Hand geernteten und ohne Hefe, sondern nur mit Pied de Cuve vergorenen Trauben erwecken einen intensiven Catarratto-Wein von großer Frische und Geschmack zum Leben.
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Catarratto Bio-Weißwein 2023 Dei Principi di Spadafora
Der Bauernhof Dei Principi di Spadafora produziert auf natürliche und biologische Weise diesen hervorragenden reinen Catarratto. Von der umweltschonenden Bewirtschaftung der Weinberge bis hin zur Vinifizierung des Weins, der spontan ohne den Einsatz von Schwefeldioxid vergoren wird, erweckt Principi di Spadafora einen einzigartigen Catarratto-Wein zum Leben, der die aromatischen Eigenschaften der einheimischen sizilianischen Rebe voll zum Ausdruck bringt.
Bezeichnung: Terre Siciliane IGP
Typ: Bio-Weißwein
Trauben: 100% Catarratto
Pflanzjahr: 2000
Produktionsgebiet: Contrada Virzì, Monreale, Palermo – Kartenblatt 142
Höhe: 300 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Nordwesten
Boden: sandig-lehmig
Ausbildungssystem: Spalier
Schnittart: Einfacher Guyot
Rebdichte pro ha: 5000 Pflanzen
Traubenertrag pro Hektar: 70 Hektoliter
Ernte: zwischen August und September
Weinbereitung: spontane Gärung aus Pied de Cuve der Trauben ohne Schwefeldioxid in einem Zementtank bei kontrollierter Temperatur
Reifung: 2 Monate in Zementtanks
Flaschenverfeinerung: 2 Monate
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: reichhaltiges, intensives, fruchtiges Bouquet
Geschmack: trocken, herzhaft, frisch und fruchtig
Paarungen: Weißwein, ideal zu Schalentieren, Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis
Serviertemperatur: 11°C
Produziert von Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) – Italien
- Trauben
- Catarratto
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
- Alkoholgehalt
- 11.5%
