Schietto Nero d’Avola Bio Spadafora-Weine
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Schietto Nero d’Avola Bio Spadafora-Weine

Bio-Nero d'Avola, begrenzte Auswahl

Schietto Nero d'Avola Bio Spadafora ist ein ungefilterter sizilianischer Rotwein. Die Trauben werden vor der Weinbereitung gekühlt, die Farbstoffextraktion erfolgt daher kalt und erst dann beginnt die Gärung mit den Schalen für einen Zeitraum zwischen 4 und 10 Tagen ohne Zugabe von Hefen. Die Verfeinerung erfolgt in Eichen- und Stahlfässern.

  • 75 cl.
  • 2016

26,50 € Bruttopreis

21,72 € zzgl. MwSt.

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Schietto Nero D'Avola Bio-Riserva-Wein 2016 Dei Principi di Spadafora

Aus 100% einheimischen Nero d'Avola-Trauben produziert das Weingut Dei Principi di Spadafora den Schietto Nero d'Avola Selezione Limitata, einen strukturierten, harmonischen und hocharomatischen Bio-Rotwein. Alle Phasen der Weinherstellung, von der Arbeit im Weinberg bis zur Weinbereitung im Weinkeller, werden mit größter Sorgfalt durchgeführt, um einen hochwertigen Wein zu erzeugen, der auf natürliche Weise aus Pied de Cuve derselben Trauben vergoren wird, die drei Tage zuvor geerntet wurden, und ohne Zusatz von Schwefel.

Bezeichnung: Terre Siciliane IGP

Typ: Bio-Rotwein

Trauben: 100% Nero d'Avola

Pflanzjahr: 2000

Produktionsgebiet: Contrada Virzì, Monreale, Palermo – Kartenblatt 142

Höhe: 220 m über dem Meeresspiegel

Ausrichtung: Süden

Boden: sandig-lehmig

Ausbildungssystem: Spalier

Schnittart: Einfacher Guyot

Rebdichte pro ha: 5000 Pflanzen

Traubenertrag pro Hektar: 40 Hektoliter

Ernte: manuell im September

Weinbereitung: spontane Gärung aus Pied de Cuve der Trauben ohne Schwefeldioxid in einem Betontank. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur für bis zu 10 Tage

Reifung: 50% in 25-hl-Eichenfässern, 50% in Stahlfässern für 1 Jahr

Alkoholgehalt: 14% vol

Farbe: Rubinrot

Nase: Bouquet von großer aromatischer Nachhaltigkeit, umhüllend und durchdringend mit Beerenaromen

Geschmack: weiche Tannine

Paarungen: Rotwein, der gut zu Braten, Wild und leicht gereiftem, nicht würzigem Käse passt

Serviertemperatur: 16-18°C

Produziert von Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) – Italien

8016673000102
Trauben
Nero d'Avola
Region
Sizilien
Bezeichnung
Terre Siciliane IGP
Alkoholgehalt
14
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