Weißweine

Er wird im August zu drei verschiedenen Terminen gelesen, da seine Trauben an einem langen Nordhang wachsen und daher zu unterschiedlichen Zeiten reif sind. Die Entscheidung, ihn zeitlich verschoben zu lesen, beruht auf dem Umstand, dass wird versuchen, verschiedene saure und süße Komponenten einzubringen.

Dies ist ein frischer Wein, der innerhalb von zwei Jahren getrunken werden sollte. Der Name deutet auf die spanischen Ursprünge meiner Familie hin; wird produzieren 75.000 Flaschen von diesem Wein.
Verwendet werden Catarratto und Inzolia zu gleichen Teilen, die jedoch separat bereitet werden. Die Weine werden im November zusammengeführt.

Lassen Sie sich von einem Glas Passobianco 2020 Wein von Passopisciaro verzaubern, einem sizilianischen Chardonnay in Reinheit, der auf tiefen und mineralischen Böden auf den steilen Terrassen der Contrada Guardiola auf 850-1000 m ü. Jahrgang von ausgezeichneter Qualität, Passobianco 2020 zeichnet sich durch Frische, gute Säure und Mineralität aus. Seine Komplexität ergibt sich aus der Kombination der spezifischen Lichtverhältnisse, des Temperaturbereichs, der Höhenlage und des vulkanischen Bodens, die nur auf dem Ätna zu finden sind. Es hat ein großes Alterungspotential.