Passobianco 2016 Passopisciaro

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Passobianco 2016 Passopisciaro

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Passobianco zeichnet sich durch seine Konsistenz, Präzision und Frische aus und wird sich im Laufe der Zeit in der Flasche weiterentwickeln. Das Jahr 2016 am Ätna war ein ausgezeichnetes Jahr, mit der Ernte der Weißen Anfang September. Zitrus und fruchtig, mit einem Hauch von Birne und Honig, hohem Säuregehalt und mineralischer Basis von diesem besonderen Ort, an dem Weinreben angebaut werden.

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Rebsorte: 100% Chardonnay

Ernte: 10.-17. September

Weinbergalter: 15 Jahre

Rebfläche: 5 Hektar

Rebfläche: 12.300 Rebstöcke / ha

Weinberghöhe: 1.000 m über dem Meeresspiegel

Ertrag pro Hektar: 48 hl / ha

Düngung: keine

Spray: Ton, Propolis, Grapefruitkernextrakt, Kupfer, Schwefel

Weinbereitung: Stahl für 20 Tage bei 23 Grad Celsius

Alterung: 10 Monate in Zementtanks und großen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche

Produktion: 37.000 Flaschen

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