Passobianco 2020 Passopisciaro
Lassen Sie sich von einem Glas Passobianco 2020 Wein von Passopisciaro verzaubern, einem sizilianischen Chardonnay in Reinheit, der auf tiefen und mineralischen Böden auf den steilen Terrassen der Contrada Guardiola auf 850-1000 m ü. Jahrgang von ausgezeichneter Qualität, Passobianco 2020 zeichnet sich durch Frische, gute Säure und Mineralität aus. Seine Komplexität ergibt sich aus der Kombination der spezifischen Lichtverhältnisse, des Temperaturbereichs, der Höhenlage und des vulkanischen Bodens, die nur auf dem Ätna zu finden sind. Es hat ein großes Alterungspotential.
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Passobianco von Passopisciaro ist ein Weißwein vom Ätna, der von Franchetti in seinem Keller in Castiglione di Sicilia hergestellt wird. Nicht das übliche Ätna-Weiß, das aus einheimischen Carricante-Trauben gewonnen wird, sondern ein reiner Chardonnay, der von Andrea Franchetti gesucht wurde, einer der ersten Produzenten, die an das außergewöhnliche Lava-Terroir des Ätna glaubten. Passobianco wurde 2007 zum ersten Mal hergestellt und ist ein reichhaltiger, frischer und komplexer Wein mit großem Alterungspotenzial, typisch für weiße Burgunder.
Bezeichnung: IGT Terre Siciliane
Trauben: Chardonnay 100%
Produktionsgebiet: Ätna, Nordseite, Sizilien
Höhe: 850-1000 m asl
Boden: locker und tief, bestehend aus Lavaasche mit hohem Mineralgehalt
Weinbergsalter: 20 Jahre
Pflanzendichte: 12.300 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner Trauben
Erntezeit: 28. bis 30. August
Traubenernte: Manuelle Auswahl
Düngung: Mist
Behandlungen: Schwefelpulver, Kupfer, Tonerde, Propolis und Grapefruitkernextrakt
Vinifikation: Stahltanks für ca. 20 Tage bei 23°C
Ausbau: 17 Monate in Holzfässern und Betontanks
Alkoholgehalt: 13% vol
Farbe: tiefes Strohgelb
Bouquet: fruchtige Noten von Aprikose und tropischen Früchten, blumige Noten von weißer Rose und Aromen von geröstetem Getreide, Honig und Gebäck
Geschmack: vollmundig, weich, mineralisch, von großer Eleganz. Der Abgang ist frisch und würzig
Paarungen: Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten
Serviertemperatur: 10-12°C
Alterungskapazität: 5-10 Jahre
Abgefüllt vom Winzer Vini Franchetti Srl Soc. Agricola in seinem Keller in Castiglione di Sicilia (CT) - Italien
- Alkoholgehalt
- 13
- Trauben
- Chardonnay
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
