Nebbiolo d'Alba AOC Cave Rizieri
Vin traditionnel des Langhe
Le Nebbiolo d'Alba de la cave Rizieri est un pur Nebbiolo produit au cœur des Langhe à partir de la sélection rigoureuse des meilleures grappes de Nebbiolo. Un vin rouge tranquille, harmonieux et structuré, semblable au Barolo par son bouquet et son élégance, une expression authentique de la grande tradition viticole de la région des Langhe.
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Vin des Langhe Nebbiolo d'Alba AOC de la cave Rizieri
Le Nebbiolo d'Alba AOC de la cave Rizieri est né du Nebbiolo, le cépage indigène par excellence des Langhe. Produit à partir de vignobles cultivés à Diano d'Alba, dans la province de Cuneo, le Rizieri Nebbiolo d'Alba se caractérise par son goût sec et harmonieux et par un bouquet fruité et caractéristique, typique de la vigne. Frais et de très longue conservation, le Nebbiolo d'Alba est l'un des grands vins de la tradition viticole piémontaise et, bien qu'il soit moins important que le Barolo, il partage la même élégance et le même bouquet fruité que le Barolo.
Dénomination: AOC
Type: Rouge
Cépages: 100% Nebbiolo
Zone de production: Sorì del Ricchino, Diano d'Alba
Altitude: 350 m au dessus du niveau de la mer
Exposition: Sud/Sud-Ouest
Sol: argilo-calcaire veiné de sable
Système de dressage: espalier
Type de taille: Guyot
Rendement en raisin par hectare: 45 hl
Récolte: manuelle en caisses de 20 kg, en octobre
Fermentation: en cuves inox à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant 15-18 jours
Fermentation malolactique: sous bois
Vieillissement: plus de 12 mois en fûts de 25 hl et en fûts de chêne français de 500 litres. Après un repos d'environ 4 mois en acier, il est mis en bouteille sans être filtré
Affinage des bouteilles: au moins 3 mois avant commercialisation
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Couleur: rouge rubis moyennement intense aux reflets grenat
Nez: bouquet intense, fruité et épicé avec des notes balsamiques d'églantier. Au nez il offre des notes de fruits rouges mûrs, de cerises à l'alcool et des notes de poudre, de chocolat noir et de noisette.
Bouche: élégante, harmonieuse avec des tanins veloutés et une finale longue
Accords: idéal avec des gibiers, des viandes rouges, des viandes bouillies et des fromages affinés. Parfait avec le tajarin à la truffe blanche d'Alba
Verre: Bourgogne Grand Cru
Température de service: 16-18°C
Longévité: 15-20 ans
Scores obtenus: 90 pt IWSC, 92 pt Decanter
Mis en bouteille à l'origine par Rizieri Società Agricola Semplice – Diano d'Alba (CN) – Italie
- Cépage
- Nebbiolo
- Région
- Piemonte
- Appellation
- Nebbiolo d'Alba DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%
