Schokolade aus Modica mit orange

Die Produktion hat ihre Ursprünge weit zurück in der Vergangenheit, als Modica noch eine Grafschaft war. Die besondere und hochwertige Schokolade entsteht durch ihr besonderes Herstellungsverfahren “a freddo”, wobei die Schokolode im kalten Zustand verarbeitet wird, wodurch sich der Zucker nicht auflöst, sondern in einer kristallinen Struktur in der Schokolade erscheint. 
Die Schokolade ist reich an gesunden Inhaltsstoffen und wird ausschliesslich aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Zusatzstoffe, hergestellt. 
Früher wurde sie für reiche Familien für besondere Anlässe hergstellt.