Chocolat de Modica à l'orange

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Chocolat de Modica à l'orange

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Chocolat de Modica à l'orange en tablette de 100g. Recette traditionnelle des Aztèques, avec élaboration à froid. D'aspect brut et mat, ce chocolat est granuleux et rustique.

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Chocolat de Modica à l'orange
Chocolat de Modica à l'orange en tablette de 100g. Recette traditionnelle des Aztèques, avec élaboration à froid. D'aspect brut et mat, ce chocolat est granuleux et rustique.
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Pâte de cacao amer à 50%, sucre, arôme d'orange 0.4%.
La pâte de cacao est réchauffée à moins de 40°C puis mélangée avec le sucre qui ne fondant pas donne une granulosité caractéristique.