Schokolade Aus Modica Mit Zitrusfrüchte

Schokolade aus Modica mit Aromen von Zitrusfrüchten 

Das natürliche Aroma von Zitrusfrüchten verleiht der Schokolade einen besonders frischen Geschmack. 

Diese wertvolle Schokolade ist eine berühmte Spezialität aus der sizilianischen Stadt Modica, die von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt worden ist. Diese Delikatesse wird noch nach der jahrhundertealten Methoden per Hand hergestellt. Die Besonderheit liegt darin, dass die Kakaobohnen nur zu einer groben Kakaomasse vermahlt werden, diese Masse wird dann geschmolzen und mit Kristallzucker vermischt. Durch die geringe Verarbeitungstemperatur bleiben die Zuckerkristalle erhalten und befinden sich später in der fertigen Schokolade.