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Schokolade aus Modica mit Johannisbrot
Modica-Schokolade wird immer noch auf handwerkliche Weise und nach alter Tradition hergestellt; Technisch gesehen kann man sagen, dass es sich um eine „kalt“, körnig und krümelig zubereitete Schokolade handelt
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
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Die Herstellungsverfahren sind größtenteils manuelle Verfahren und werden seit dem 18. Jahrhundert angewendet, als die ersten Schokoladenfabriken zu entstehen begannen. Diese Schokolade hat daher sichtbare Zuckerkörner, ein rohes Aussehen und einen authentischen Geschmack.
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