Schokolade aus Modica mit Mandeln

Die Schokolade wird nach einem über Generationen übermittelten Verfahren in Modica Sizilien hergestellt 
Der ganze Prozess findet bei ziemlich niedrigen Temperaturen statt. Die Kristalle des Zuckers schmelzen nicht; sie finden sich in der fertigen Schokolade wieder. Dieses Verfahren wird Schokoladenherstellung genannt. Einzigartige Schokoladen aus dem kleinen sizilianischen Städtchen Modica.