Il Moro Valle dell'Acate-Weine
Bio-Nero d'Avola-Wein mit starker Identität
Il Moro von Valle dell'Acate ist ein sizilianischer Rotwein, der aus reinen Nero d'Avola-Trauben hergestellt und ausschließlich in Stahlfässern gereift wird. Dieser Wein hebt die Nero d'Avola-Traube in Bezug auf das "Terroir" hervor, einen fast schwarzen, kompakten Boden mit dunklen Steinen. Mit seinen ledrigen, wilden, rustikalen Noten ist Il Moro ein herzhafter und mineralischer Wein mit eleganten Aromen und kräftigen Tanninen.
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Il Moro 2020 Nero d'Avola Bio - Weine aus dem Valle dell'Acate
Il Moro ist der Nero D’Avola aus dem Valle dell’Acate aus der renommierten Linie 7 Länder für 7 Weine, einem Projekt mit dem Ziel, 7 Weine von außergewöhnlicher Qualität auf 7 einzigartigen und unwiederholbaren Terroirs herzustellen. Nero d’Avola Il Moro entfaltet sich am besten auf Terra Nera, einem Terroir mit mittlerer Textur, das zur Kompaktheit tendiert und reich an dunklen Steinen ist. Auf Terra Nera entsteht in diesem Weingut seit über 20 Jahren ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Rotwein.
Bezeichnung: Sicilia DOC
Typ: Bio-Rotwein
Trauben: 100% Nero d'Avola
Produktionsgebiet: Contrada di Biddine Soprana und Sottana, Acate (RG), Ostsizilien
Höhe: 120 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Südwesten
Boden: Terra Nera, gekennzeichnet durch einen sehr dunklen, fast schwarzen Boden mit mittlerer, zu Kompaktheit tendierender Textur und einem guten Vorkommen kleiner dunkler Steine
Ausbildungssystem: Gegenspalier
Schnittart: Spornkordon
Rebdichte pro Hektar: 5000 Pflanzen
Traubenertrag pro ha: 5800 kg
Ernte: manuell zwischen September und Oktober
Weinbereitung: Die Gärung erfolgt bei 25-29°C mit Mazeration bis zum Abschluss der Gärung. 6 Schläge in 24 Stunden. Sanfte Pressung der zerkleinerten Trauben mit Abtrennung des Vorlaufmostes aus der zweiten Pressung. Passage des freien Mostes in Stahl, erste Dekantierung bei niedriger Temperatur (ca. 15°C) für 8 Tage; erstes Dekantieren und Temperaturerhaltung bei 25°C
Alterung: in Holz und Stahl
Flaschenreifung: mindestens 9-12 Monate
Alkoholgehalt: 13% vol
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase: Ausgewogenes Bouquet mit fruchtigen Noten von kleinen roten Früchten, Brombeeren, Himbeeren und schwarzen Kirschen mit einem würzigen Hintergrund aus dunkler Schokolade
Geschmack: voll, warm und elegant, besonders anhaltend, mit typisch strengen, aber sanften Tanninen
Paarungen: Rotwein zu leckeren sizilianischen Fleischgerichten wie zweiten Gängen auf Basis des schwarzen Nebrodi-Schweines, Braten, Wild, Aufschnitt, Filet und reifem Käse wie Ragusano D.O.P.
Serviertemperatur: 16-18°C
Erster Jahrgang: 1999
Abgefüllt ursprünglich aus Valle dell'Acate – Acate (RG) – Italien
- Trauben
- Nero d'Avola
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 13
Rezensionen (1) - Rezensionsmoderation
Farbe tiefrot fruchtige Nase. Tannine und Säure wunderbar eingebungen trotz des Alters (Jahrgang 2013) immer noch sehr fruchtig mit gutem Abgang. Toller Wein!
