PIPARELLE - Biscuits aux amandes entières
Biscuits secs et croquants aux amandes - Spécialité sicilienne
Produit typiquement sicilien, les Piparelle sont des biscuits parfumés et croustillants aux amandes entières. L'idéal est de les consommer après un repas imbibé de vin, notamment dans les vins liquoreux comme le Passito di Pantelleria ou la Malvasia delle Lipari. Excellent à déguster avec du thé, du café et du lait d'amande.
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Biscuits classiques à tremper aux amandes - Produit traditionnel sicilien
Semblables aux cantucci toscans, les Piparelle sont des bonbons traditionnels de Messine préparés principalement avec du miel, des amandes et de la farine. Savoureux et croquants, les Piparelle, ou pipareddi en dialecte sicilien, sont des biscuits secs dont l'irrésistible croustillant est dû au mode de cuisson. Après une première cuisson, le pain entier est coupé en tranches plus ou moins fines qui sont remises au four quelques minutes. La deuxième cuisson les rend toastés et friables. Une bonté unique, un indispensable apres repas!
Essayez-les trempés dans du vin, en particulier dans des vins doux comme le Passito di Pantelleria ou la Malvasia delle Lipari. Parfait à grignoter à tout moment de la journée pour une pause gourmande.
Ingrédients: farine de blé tendre type 1, amandes, sucre de canne/diphosphate, semoule de blé dur remoulue, œufs, beurre, figues caramélisées (figues, sucre de canne, zeste de citron), miel, cannelle, poudres à lever (diphosphate de sodium, hydrogène de sodium carbonate).
Information nutritionnelle:
Valeur énergétique: 413 kcal/1736 KJ
Matières grasses: 15,5 g dont saturées 6,7 g
Glucides: 61 g dont sucres 23,9 g
Protéines: 6,7 g
Fibres: 1,2 g
Sel: 0,1 g
