Bianco di Morgante

Bianco di Morgante est un vin de table, et donc l'étiquette ne montre pas le cépage (100% Nero d'Avola).

DU VIN
Les raisins rouges, récoltés début septembre dans de petites caisses en plastique, sur des sols argilo-calcaires à environ 400/450 mètres d'altitude, sont vinifiés et soumis à un pressurage doux et à un égouttage statique. Le moût est clarifié, décanté et fermenté en cuves inox à une température comprise entre 15 et 17 ° C.
Le raffinage a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 5 mois, puis en bouteille pendant 2 mois supplémentaires.
La teneur en alcool est de 13,50% vol.

NOTES DE DÉGUSTATION
A vue c'est une couleur jaune paille très pâle avec des reflets brillants. Il apporte des senteurs de terre blanche, de craie et de calcaire et de délicates fleurs blanches, enfin une touche d'agrumes et de nèfles aigres. La bouche est fraîche et savoureuse avec une note post-nasale de trèfle et d'amande verte.
A associer avec du poisson aux sauces simples, des fruits de mer aux marinades délicates, des légumes grillés assaisonnés d'huiles au fruité délicat. Il mérite un verre de la bonne taille, ce qui renforce ses arômes.
Température de service 12 ° C.

Mis en bouteille à l'origine par Morgante S.r.l. Soc. Agr. Grotte (AG) ITALIE