Vin Blanc Morgante
Vin blanc issu du cépage Nero d'Avola
Le Bianco di Morgante est un vin blanc inattendu obtenu à partir de raisins noirs 100% Nero d’Avola. Un vin sicilien énigmatique et excentrique, moyennement corsé et bien équilibré.
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Bianco di Morgante - Vins Morgante
Produit à partir de la vinification blanche de raisins rouges, le vin Bianco di Morgante présente la texture tannique typique d'un vin rouge accompagnée d'une acidité équilibrée et d'une finale persistante. Un vin sicilien de caractère, à découvrir!
Dénomination: IGT Terre Siciliane
Type: Vin blanc
Cépages: 100% Nero d'Avola
Vignobles: Grotte (Agrigente)
Altitude: 400-450 m au-dessus du niveau de la mer
Sol: argilo-calcaire
Climat: Automne et hiver secs avec un climat doux. De mai à juin, des pluies importantes ont provoqué le développement du mildiou avec pour conséquence la perte de quelques grappes de raisin. L'été a été chaud avec des températures entre 33°C et 40°C. Grâce à l'absence d'humidité et à la vendange sèche, la maturation des raisins a été optimale mais la production a été faible et les vins obtenus étaient fruités et équilibrés.
Système d'élevage: guyot et cordone speronato
Vendanges: manuelles en petites caisses plastiques début septembre
Vinification: les raisins noirs sont vinifiés et soumis à un pressurage doux et à un égouttage statique. Le moût est clarifié, décanté et fermenté en cuves inox à une température de 13°C
Élevage: en cuve inox pendant environ 4 mois
Vieillissement en bouteille: 2 mois
Teneur en alcool: 13,5% vol
Couleur: jaune paille brillant
Nez: bouquet fruité aux arômes de pêche, de jasmin et d'écorce de citron
Bouche: vin frais et savoureux, moyennement corsé avec un caractère salin-minéral. La finale est nette, savoureuse et longue.
Accords mets et vins: vin blanc idéal pour accompagner des plats de poisson assaisonnés de sauces simples, des fruits de mer aux marinades délicates, des légumes grillés assaisonnés d'huiles délicates et fruitées
Verre: verre de taille adaptée pour sublimer les arômes
Température de service: 13°C
Longévité: excellente durabilité dans le temps
Mis en bouteille à la source par Morgante s.r.l. société agr. - Grotte (AG) - Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Teneur en alcool
- 13.5%