Don Antonio Vin Rouge Cave Morgante
Le Don Antonio Morgante a une couleur d'un rouge rubis très profond. Son bouquet est complexe d'arômes de cerises mûres, de roses, d'épices douces et de cacao. La bouche est pleine et puissante. Sa structure et son potentiel de garde exceptionnels en font un vin unique.
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Cépages: 100% Nero D'Avola
Zone de production: Grotte (Agrigente)
Altitude des vignes: 450/500 slm
Type de sol: argilo-calcaire de texture moyenne
Système d'entraînement: Guyot et cordon éperonné
Densité des vignes: 3.500 pieds à l'hectare
Production à l'hectare: 40/50 quintaux
Rendement du raisin en vin: 65%
Année de plantation: 1970/1975
Période de récolte: deuxième quinzaine de septembre
Température de fermentation: 26 °C
Système de vinification: macération de 20 jours sur les peaux en cuves acier
Fermentation malolactique: dans des cuves en acier
Durée de maturation: 12 mois en barriques de 225 litres d'Allier, Troncaise et Never
Raffinement en bouteille: 12 mois
Alcool: 15,00% Vol
Acidité totale: 5,50 gr x litre
pH: 3,60
Accords: excellents avec les viandes rouges au goût prononcé et les fromages de taille moyenne et longue.
Température de service: 18 °C
Initialement mis en bouteille par Morgante s.r.l. soc. agr. Grotte (AG) ITALIE
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 15%
