Don Antonio Vin Rouge Cave Morgante

Don Antonio Nero d’Avola Riserva - Vins Morgante

Don Antonio de la cave Morgante est l’un des vins Nero d’Avola les plus représentatifs de la scène viticole sicilienne. Un vin rouge Riserva extraordinaire avec une structure imposante et des tanins raffinés et souples.

Dénomination: Sicile AOC

Type: Vin rouge

Cépages: 100% Nero d'Avola

Année de plantation: 1970/1975

Vignobles: Grotte (Agrigento)

Altitude: 500-550 m au-dessus du niveau de la mer

Sol: sols calcaires blancs avec fractions argileuses

Climat: automne chaud sans pluie. Les première et dernière semaines de décembre ont été très pluvieuses. Un hiver avec peu de pluie et des températures douces qui s'est prolongé jusqu'au printemps. De fortes pluies durant la première semaine de juin suivies d'une chaleur excessive (38-40°C) qui a duré jusqu'à la mi-août. De la deuxième quinzaine d'août jusqu'en octobre, le climat doux et sec a permis une maturation parfaite, riche et harmonieuse des raisins.

Système de dressage: Guyot et cordon éperonné

Densité de vignes par ha: 3 500 pieds

Rendement du raisin par ha: 40-50 quintaux

Vendanges: manuelles entre fin septembre et début octobre

Vinification: en cuves inox avec macération pelliculaire pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 26°C

Fermentation malolactique: en cuve inox

Élevage: 12 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres (Allier, Tronçaise et Never)

Vieillissement en bouteille: environ 12 mois

Teneur en alcool: 15% vol

Couleur: rouge très profond aux reflets violets

Nez: bouquet complexe aux arômes voluptueux accompagnés d'un léger grillé et d'une note balsamique rafraîchissante. Au nez, il offre des arômes de cerise mûre, de mûre, de rose, d'épices douces, de réglisse, de cacao, de grains de poivre noir et de clou de girofle.

Bouche: vin rouge à la structure souple et enveloppante, très variétale et nette. Ce vin exprime une grande intensité de manière équilibrée et élégante

Accords mets et vins: vin rouge parfait pour accompagner les fromages de moyenne et longue garde et les viandes rouges au goût prononcé comme les viandes rouges rôties et le gibier braisé.

Calice: grand calice en cristal

Température de service: 18°C

Mis en bouteille à la source par Morgante s.r.l. société agr. - Grotte (AG) - Italie