Don Antonio Vin Rouge Cave Morgante
Précieux Nero d’Avola Riserva
Don Antonio de Morgante est un Nero d'Avola Riserva très prisé. Un vin rouge sicilien somptueux, velouté et persistant, expression authentique du cépage autochtone sicilien par excellence.
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Don Antonio Nero d’Avola Riserva - Vins Morgante
Don Antonio de la cave Morgante est l’un des vins Nero d’Avola les plus représentatifs de la scène viticole sicilienne. Un vin rouge Riserva extraordinaire avec une structure imposante et des tanins raffinés et souples.
Dénomination: Sicile AOC
Type: Vin rouge
Cépages: 100% Nero d'Avola
Année de plantation: 1970/1975
Vignobles: Grotte (Agrigento)
Altitude: 500-550 m au-dessus du niveau de la mer
Sol: sols calcaires blancs avec fractions argileuses
Climat: automne chaud sans pluie. Les première et dernière semaines de décembre ont été très pluvieuses. Un hiver avec peu de pluie et des températures douces qui s'est prolongé jusqu'au printemps. De fortes pluies durant la première semaine de juin suivies d'une chaleur excessive (38-40°C) qui a duré jusqu'à la mi-août. De la deuxième quinzaine d'août jusqu'en octobre, le climat doux et sec a permis une maturation parfaite, riche et harmonieuse des raisins.
Système de dressage: Guyot et cordon éperonné
Densité de vignes par ha: 3 500 pieds
Rendement du raisin par ha: 40-50 quintaux
Vendanges: manuelles entre fin septembre et début octobre
Vinification: en cuves inox avec macération pelliculaire pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 26°C
Fermentation malolactique: en cuve inox
Élevage: 12 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres (Allier, Tronçaise et Never)
Vieillissement en bouteille: environ 12 mois
Teneur en alcool: 15% vol
Couleur: rouge très profond aux reflets violets
Nez: bouquet complexe aux arômes voluptueux accompagnés d'un léger grillé et d'une note balsamique rafraîchissante. Au nez, il offre des arômes de cerise mûre, de mûre, de rose, d'épices douces, de réglisse, de cacao, de grains de poivre noir et de clou de girofle.
Bouche: vin rouge à la structure souple et enveloppante, très variétale et nette. Ce vin exprime une grande intensité de manière équilibrée et élégante
Accords mets et vins: vin rouge parfait pour accompagner les fromages de moyenne et longue garde et les viandes rouges au goût prononcé comme les viandes rouges rôties et le gibier braisé.
Calice: grand calice en cristal
Température de service: 18°C
Mis en bouteille à la source par Morgante s.r.l. société agr. - Grotte (AG) - Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 15%