Nero D'Avola Morgante
Nero d'Avola DOC Morgante - Vin Rouge Sicilien
Vin rouge aux tanins veloutés et agréablement persistants, le Nero d'Avola de Morgante est un vin de table élégant et fascinant, parfait avec des plats siciliens comme l'aubergine parmigiana ou avec des viandes rôties et des côtes de porc. Au nez, il offre des tons fruités, de maquis méditerranéen et en bouche, il est plein, corsé avec une finale fraîche et correcte.
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Des notes fruitées de cassis et de myrtille, des notes de genévrier et de myrte maquis méditerranéen, des tanins veloutés et une bonne persistance font du Nero d'Avola de Morgante un excellent vin de table sicilien.
Cépages: 100% Nero D'Avola
Dénomination: Sicilia DOC
Zone de production: Grotte (Agrigente)
Altitude des vignes: 450/550 d'altitude
Année de plantation: 1986
Type de sol: argilo-calcaire de texture moyenne
Système d'entraînement: Guyot et cordon éperonné
Densité des vignes: 3.500 pieds à l'hectare
Production à l'hectare: 60/70 quintaux
Rendement du raisin en vin: 65%
Période de récolte: Première quinzaine de septembre
Vinification: 15 jours de macération pelliculaire en cuve acier
Température de fermentation: 25-28°C
Fermentation malolactique: en cuves d'acier
Vieillissement: élevage court en barriques Allier et Troncaise de 225 litres, puis en bouteille pendant quelques mois
Alcool: 14,50 % vol
Acidité totale: 5,50 gr x litre
pH: 3,50
Accords: Idéal avec des soupes de viande, des légumineuses et des plats typiques de la tradition culinaire sicilienne. Essayez-le également avec des plats de poisson au goût intense.
Température de service: 16-18°C.
Mis en bouteille à l'origine par Morgante s.r.l. soc. agr. Grotte (AG) ITALIE
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 14.5%
