Grotte Alte - Arianna Occhipinti
Grotte Alte - Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico
Grotte Alte est un Cerasuolo di Vittoria, élaboré à partir de raisins Frappato et Nero d'Avola, qui tire son nom des crêtes calcaires sur lesquelles se trouve Vittoria. C'est un vin méditerranéen qui préserve la saveur de la mer et toutes les plages d'air et de température des montagnes d'Iblei.
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Il est harmonieux et a subi un long vieillissement. C'est peut-être le plus ambitieux de mes vins. Élégant et fier.
Classement: Cerasuolo di Vittoria DOCG
Variété: Nero d'Avola 50% - Frappato di Vittoria 50%
Altitude: 280 a.s.l.
Sol: consistance moyenne. Il provient de sables sub-apennins de nature calcaire
Agriculture: bio, pas d'intervention chimique
Système d'entraînement: guyot et jeune arbre
Âge moyen des plantes: 40 ans
Densité des plants: 6000 plants par hectare
Période de récolte: dix premiers jours d'octobre
Fermentation: avec des levures indigènes, macération de 30 jours sur les peaux
Elevage: 32 mois en fûts de chêne slavon de 25 hl, 4 mois en bouteille, sans filtration
Initialement mis en bouteille par Az. Agr. Arianna Occhipinti - Vittoria - Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Cerasuolo di Vittoria DOCG
- Teneur en alcool
- 13
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