MILLEANNI Olio Extra Vergine di Oliva Donnafugata
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MILLEANNI Olio Extravergine di Oliva Donnafugata

Milleanni è un olio Extravergine d'oliva di grande personalità ed eleganza, caratterizzato da un bouquet piacevolmente fruttato, e da un sapore in cui amaro e piccante si rincorrono armoniosamente. Un olio versatile che eccelle a crudo su carni, pesci anche delicati, e piatti a base di verdure.

  • 1 Bot. 500 ml
13,90 € (Tasse incl.) 13,37 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
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Denominazione: Olio Extravergine di Oliva

Zona di Produzione: Sicilia sud Occidentale, nell’areale della Valle del Belice, negli appezzamenti di Mazzaporro, Pandolfina e Predicatore.

Cultivar: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola e Pidicuddara.

Epoca di raccolta: la raccolta ha luogo all’inizio dell’invaiatura delle olive, quando l’accumulo di sostanze polifenoliche è massimo; nel 2020 le diverse cultivar sono state raccolte a partire dalla seconda metà di ottobre. La raccolta si è conclusa nella prima settimana di novembre.

Metodo di raccolta: raccolta a mano direttamente dalla pianta (brucatura manuale).

Metodi di estrazione: molitura subito dopo la raccolta, tramite un sistema di estrazione a freddo, a ciclo continuo, che effettua la fase di gramolatura (mescolamento della pasta di olive utile alla separazione dell’olio) in atmosfera controllata, consentendo di preservare al meglio le componenti aromatiche.

Dati analitici: acidità: 0,14 % in acido oleico; perossidi: 7,0 meq. O2/Kg espresso in ossigeno; polifenoli totali: 321 mg/Kg in acido caffeico.

Note di degustazioni: Milleanni 2020 offre un bouquet intrigante, con un fruttato di media intensità caratterizzato da sentori erbacei che si intrecciano ai tipici profumi di carciofo e pomodoro verde. Ha una buona struttura ed è morbido e persistente con un elegante rincorrersi di amaro e piccante; note di frutta secca ne esaltano l’armonia.

Uso consigliato: olio versatile che eccelle a crudo su carni, pesci anche delicati, e piatti a base di verdure.

Arte e olio: Millenaria è la coltivazione dell’ulivo in Sicilia. Nel suggestivo paesaggio, tronchi ritorti vecchi di secoli ed ancora produttivi si ergono tra i giovani ulivi. Qui nasce l'olio Donnafugata, tra profumi e fragranze senza tempo, mentre il vento gioca tra le fronde di una delle tante figure femminili ideate dall'azienda. Una donna-ulivo, simbolo di serenità e benessere. 

Prodotto e imbottigliato per Donnafugata Srl - Marsala (TP)

Zona di Produzione
Sicilia Sud Occidentale
Regione
Sicilia
Denominazione
Olio Extravergine di Oliva
Cultivar
Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola e Pidicuddara
Produttore
Donnafugata
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Da (Sala Baganza, Italy) il  09 Giu. 2019 (MILLEANNI Olio Extravergine di Oliva Donnafugata) :
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Ottimo!