Etna Bianco Contrada Calderara Cottanera
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Etna Bianco Contrada Calderara Cottanera

Etna Bianco DOC Contrada Calderara - Cottanera

Ottenuto da uve Carricante in purezza, Contrada Calderara è l’Etna Bianco della cantina Cottanera. Prodotto a Castiglione di Sicilia nei vigneti di Contrada Calderara, è un vino bianco complesso, di spiccata mineralità e destinato alla longevità.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2020
28,00 € (Tasse incl.) 22,95 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
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Etna Bianco Contrada Calderara della cantina Cottanera è un vino di straordinaria freschezza aromatica e mineralità grazie al terroir lavico, misto di pomice nera e basalto.

Classificazione: Etna DOC Bianco

Uve: 100% Carricante

Zona di produzione: Contrada Calderara nel comune di Castiglione di Sicilia 

Altitudine: 780 m slm

Suolo: lavico

Sistema di allevamento: cordone speronato

Età media dei vigneti: 45 anni 

Densità di impianto: 5900 piante per ettaro 

Resa: 50 quintali di uve per ettaro 

Vendemmia: manuale in cassetta, prima settimana di ottobre 

Vinificazione: macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica 

Fermentazione: in botte di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte fermenta in vasca di cemento

Affinamento: 12 mesi sui lieviti in legno per circa il 40% della massa; la restante parte affina in vasca di cemento. 

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Colore: paglierino dorato

Naso: sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con note fruttate di pesca bianca e susina gialla

Palato: vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale

Abbinamenti: ideale con pesce, formaggi semi stagionati e carne cruda come la bistecca alla tartara

Prodotto e imbottigliato da Cottanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT)- Italia

Gradazione
12.5%
Cantina
Cottanera
Uva
Carricante
Regione
Sicilia
Denominazione
Etna DOC

Cantina CottaneraI nuovi vini dell'Azienda Agricola Cottanera, dei fratelli Guglielmo e Vincenzo Cambria nascono da vigneti insediati lungo le pendici settentrionali dell'Etna (da situazioni altimetriche superiori a 700 ms.l.m.), su terreni derivati da antiche eruzioni vulcaniche, che degradano sino al greto alluvionale del fiume Alcantara.

Nell'ambito del Sud ed in particolare per la Sicilia, la zona dell'Etna è dotata di possibilità uniche per produrre vini di grande finezza, equilibrio e corpo con profumi eleganti e soprattutto con valori di acidità piuttosto alti che conferiscono ai vini prodotti freschezza di profumi e di sapori e buona capacità di conservazione e maturazione nel tempo soprattutto dei vini rossi che tradizionalmente qui sono a base di Nerello Mascalese, con piccola presenza di Nero d'Avola, il vitigno più diffuso e più importante della regione, oltre al Nerello Cappuccio.

L'azienda Cottanera ha vigneti per 40 ettari nel comune di Castiglione di Sicilia e la produzione attuale si è già distinta per essere una delle più innovative dell'isola.

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