Caratteristiche: Una fresca nota vegetale introduce a un bel fruttato maturo, marasca, ciliegia, mirtillo in rapida successione, per chiudere con un’elegante nuance balsamica e speziata. Gran bella grassezza al palato sorretta da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida, finale lungo e molto persistente 
Abbinamenti: selvaggina da pelo, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura 


Tipo di suolo: lavico 
Produzione: 6t/ha 
Allevamento: cordone speronato 
Vinificazione: combinazione di rimontaggi e dèlestage 
Macerazione: permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni 
Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a medio-alta tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi 
Colore: rubino carico brillante 
Olfatto: intenso, fruttato, marasca e ciliegia, balsamico, minerale, speziato 
Palato: ricco, elegante, fitto, polposo 
Dati analitici: alcool 13.5°, pH 3.60, acidità totale 6.0 g/l.

Imbottigliato all'origine da AZIENDA AGRICOLA COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIA