Inzolia Sallier de la Tour Tasca d'Almerita

Inzolia Tenuta Sallier de la Tour – Tasca d’Almerita

Inzolia, il vitigno autoctono che racconta la Sicilia in un calice. Un vitigno che ci regala questo vino bianco di Tasca d'Almerita fresco e dalla beva piacevole, abbastanza corposo, morbido, pulito e con una buona persistenza aromatica.

Denominazione: Sicilia DOC

Uve: 100% Inzolia

Zona di Produzione: Monreale (PA), Sicilia

Terreno: prevalentemente calcareo

Esposizione: nord

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: guyot

Densità di ceppi: 4.200/ha

Resa quintali di uva: 80 ql/ha

Vendemmia: manuale, a perfetta maturazione delle uve

Vinificazione: vinificazione tradizionale in bianco. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 16 °C per circa 15 giorni. Si procede poi alla svinatura con leggera filtrazione

Fermentazione Malolattica: non svolta

Affinamento: in acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi

Dati analitici del vino: pH 3,15 - AT 5,78 g/l - ZR 2,9 g/l - ET 21,1 g/l

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Naso: intensi profumi fruttati di mela e pera, note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche, come zagara, gelsomino, fiori di limone, salvia, e sentori di frutta secca, specialmente di mandorla

Palato: morbido, fresco, equilibrato e piacevolmente sapido e beverino

Abbinamenti: vino bianco adatto ad ogni occasione, perfetto per aperitivo e con piatti a base di pesce

Temperatura di servizio: 10-12°C

Imbottigliato da Conte Tasca d’Almerita Soc. Agr. a R.L. - Palermo - Italia