Almerita Brut Tasca D'Almerita

Lo Spumante Brut di Tenuta Regaleali

Raffinato Metodo Classico dal carattere siciliano prodotto da Tasca d'Almerita nella straordinaria Tenuta Regaleali, un’isola verde al centro della Sicilia nella Contea di Sclafani.

Denominazione: Spumante - Sicilia DOC

Vitigni: 100% Chardonnay

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali, Palermo, Sicilia

Anno d’impianto: 1995

Vigneti: Cava Rina ha 16

Altitudine: 500 m s.l.m

Terreni: sabbiosi

Clima: inverno mite e asciutto, primavera fredda e piovosa, estate calda e asciutta. Leggero ritardo nella maturazione. Le uve erano in ottimo stato sanitario, con buona maturazione e gradevole aromaticità

Esposizione dei vigneti: sud/ovest

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: cordone speronato

Densità di ceppi per ha: 4.200

Resa di uva per ha: 64 ql

Epoca di vendemmia: 26 agosto 2019

Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico)

Temperatura di fermentazione: 14/16°C

Fermentazione malolattica: svolta totalmente

Affinamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 24 mesi

Inizio degorgement: giugno 2022

Dosaggio: brut

Dati analitici del vino: pH 3,38 - AT 6,79 g/l - ZR 7,7 g/l - ET 29,8g/l 

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Colore: giallo dorato con riflessi brillanti

Perlage: fine e continuo

Naso: ampio, fragrante, complesso e fruttato. Emergono i sentori di frutta a polpa gialla matura e la crosta di pane appena sfornato

Palato: armonico e ben equilibrato, in bocca è delicato, cremoso e fresco. Il finale è persistente

Abbinamenti: ottimo con pesce grigliato, crostacei e molluschi; da provare con primi piatti a base di verdure di stagione. Ideale per aperitivi formali e per grandi occasioni

Elaborato da Conte Tasca D'Almerita Soc. Agr. a.R.L. Agricola - Palermo - Italia nella Tenuta Regaleali - Sclafani Bagni