Inzolia Sallier de la Tour Tasca d'Almerita

Inzolia der Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita

Inzolia, die autochthone Rebe, die Sizilien in einem Glas erzählt. Eine Rebe, die uns diesen frischen und angenehm trinkbaren Weißwein von Tasca d'Almerita beschert, ziemlich vollmundig, weich, rein und mit einer guten aromatischen Nachhaltigkeit.

Bezeichnung: Sicilia DOC

Trauben: 100% Inzolia

Produktionsgebiet: Monreale (PA), Sizilien

Boden: überwiegend kalkhaltig

Ausrichtung: Norden

Trainingssystem: Spalier

Schnittart: Guyot

Rebdichte pro Hektar: 4.200

Ertrag Trauben pro Hektar: 80 Doppelzentner

Ernte: manuell, wenn die Trauben vollkommen reif sind

Weinbereitung: traditionelle Weißweinbereitung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16°C für etwa 15 Tage. Anschließend erfolgt der Abstich mit leichter Filterung

Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt

Ausbau: 4 Monate in Stahl auf der Feinhefe

Analytische Daten des Weines: pH 3,15 – AT 5,78 g/l – ZR 2,9 g/l – ET 21,1 g/l

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase: intensive fruchtige Aromen von Apfel und Birne, blumige Noten von weißen Blüten und aromatischen Kräutern wie Orangenblüten, Jasmin, Zitronenblüten, Salbei und Anklänge von Trockenfrüchten, insbesondere Mandeln

Geschmack: weich, frisch, ausgewogen und angenehm würzig und trinkbar

Paarungen: Weißwein für jeden Anlass, perfekt als Aperitif und zu Fischgerichten

Serviertemperatur: 10-12°C

Abgefüllt von Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. an R.L. - Palermo - Italien