Cabernet Sauvignon DOC Tasca D'Almerita

Cabernet Sauvignon Tasca D'Almerita è un vino rosso siciliano che ha focalizzato l’attenzione del mondo intero sulle straordinarie, ma ancora poco conosciute, potenzialità della Sicilia nel fare vini importanti. Rosso eccezionale, pluripremiato in Italia e all’estero. Un vino cosmopolita. 

Vigneti: Colline di S. Francesco di Ha 8,1. 
Sistema di allevamento: Spalliera. 
Tipo di potatura: Guyot e cordone speronato. 
Densità di ceppi per Ha: Mediamente 4.000. 
Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso. 
Esposizione dei vigneti: Sud, Sud/Ovest. 
Epoca di Vendemmia: Primi di Settembre. 
Dati analitici del mosto: Babo 22,3° - AT 6,0 g/l - pH 3,70. 
Resa di uva per Ha: 45 q. 
Andamento climatico stagionale: Piovostà scarsa (circa 300 mm), inverno freddo, primavera mite, estate molto calda. 
Fermentazione: Tradizionale in rosso. 
Durata a contatto con le bucce: 14 giorni. 
Temperatura di Fermentazione: 26/28°C. 
Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente. 
Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 300 litri, per il 60% nuovi e per il 40% al secondo passaggio, per 12 mesi. 
Imbottigliato: 13 e 14 Giugno 2005. 
Gradazione: 14,50% Vol. 
Tipo di vino: Cabernet Sauvignon D.O.C. - Contea di Sclafani. 
Aspetto visivo: Rosso rubino di ottima intensità con riflessi granato. 
Olfatto: Sentore di frutta di bosco, vaniglia, pepe nero, tabacco, cannella, menta, salvia. 
Gusto: Ricco di frutta matura e concentrata, morbido, elegante, equilibrato. 
Retrogusto: Tannino dolce e persistente, uvoso. 

Imbottigliato all'origine da Conte Tasca d'Almerita S.p.A. - Tenuta di Regaleali - Sclafani Bagni - Italia