SR0301 Marsala Semisecco Superiore Riserva 2001 - Florio

Quali sono le caratteristiche del Marsala Semisecco Superiore Riserva 2001?

I vitigni crescono sulle terre rosse del territorio siciliano, asciutte e ricche di sabbia, con un clima che è composto da inverni miti ed estati molto calde, con venti abbondanti. All'interno delle botti di rovere delle cantine Florio Garibaldi nasce questo marsala, scopriamo la sua lavorazione e le sue caratteristiche:

TIPOLOGIA: Vino fortificato 2001

CLASSIFICAZIONE: DOC marsala semisecco superiore riserva

VITIGNO: Uve bianche DOC per marsala

VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese e/o spalliera bassa, con densità di almeno 4.000 ceppi per ettaro

TERRITORIO: Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani

VENDEMMIA: 2001. Manuale, a partire da metà Settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta

VINIFICAZIONE:  Utilizzo del torchio tradizionale per creare mosti con alto carico di colore e con alta sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni che continuano anche post fermentazione 

INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone, mosto cotto e una piccola percentuale di alcol

AFFINAMENTO: 20 anni, in legni di rovere delle cantine Florio, in Sicilia

GRADAZIONE ALCOLICA: 19%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/16°, in ambiente fresco e poco umido, lontano da fonti di luce, senza limiti temporali

ABBINAMENTI: Vino da meditazione

GUSTO: Liquirizia, torrone e cacao amaro, asciutto e persistente

NASO: Frutta sotto spirito e castagna

COLORE: Ambrato